June 12, 2005
テーマ： 簡単レシピ(3385)
カテゴリ： カテゴリ未分類
暑くなってきましたね。
仕事から帰ってくるとグッタリ。
毎年夏に向かうこの時期が一番つらいです。
今回は、この前のお料理会で作ったパスタです。
最近はスーパーマーケットで様々な種類のパスタが手にはいるようになりました。
ショートパスタの種類も豊富なので、いつもと違うパスタで作ってみてください。
ちょっとお洒落でよそ行きのメニューが出来上がります。
リングイネは細めで断面が楕円形のパスタです。
≪作り方≫
１、エシャロットをうすく切り、バター２５ｇで炒めます
２、小麦粉少々を振り入れて焦がさないように炒めます（小麦粉２５ｇを入れるとホワイトソースになります）
３、弱火で少しずつ牛乳を入れてのばしていきます（１カップ弱くらい）
４、うに醤（ひしお）を入れてから（大さじ３～４）、塩こしょうで味をととのえますが、うに醤は塩味が強いので注意して
５、ゆでたそらまめとパスタを入れて、うにをトッピングします こんな感じ！！
ここで使った「雲丹醤（うにひしお）」は超すぐれものです。
旅行中、偶然敦賀の駅前の「丸海」というお店で買って帰ったんですが、あとで森 公美子さんが激賞されていたと知りました。
雲丹ひしおを使った簡単料理はまたここに載せます。
雲丹ひしおのお買い物はここからどうぞ。
それから、こんな花が咲きました。
名前がわかりません。見た事はあるし、花のあとの実のつき方は、まるで「ヒペリカム」です。
仕事から帰ってくるとグッタリ。
毎年夏に向かうこの時期が一番つらいです。
今回は、この前のお料理会で作ったパスタです。
最近はスーパーマーケットで様々な種類のパスタが手にはいるようになりました。
ショートパスタの種類も豊富なので、いつもと違うパスタで作ってみてください。
ちょっとお洒落でよそ行きのメニューが出来上がります。
リングイネは細めで断面が楕円形のパスタです。
≪作り方≫
１、エシャロットをうすく切り、バター２５ｇで炒めます
２、小麦粉少々を振り入れて焦がさないように炒めます（小麦粉２５ｇを入れるとホワイトソースになります）
３、弱火で少しずつ牛乳を入れてのばしていきます（１カップ弱くらい）
４、うに醤（ひしお）を入れてから（大さじ３～４）、塩こしょうで味をととのえますが、うに醤は塩味が強いので注意して
５、ゆでたそらまめとパスタを入れて、うにをトッピングします こんな感じ！！
ここで使った「雲丹醤（うにひしお）」は超すぐれものです。
旅行中、偶然敦賀の駅前の「丸海」というお店で買って帰ったんですが、あとで森 公美子さんが激賞されていたと知りました。
雲丹ひしおを使った簡単料理はまたここに載せます。
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それから、こんな花が咲きました。
名前がわかりません。見た事はあるし、花のあとの実のつき方は、まるで「ヒペリカム」です。
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