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sakuramomoko4975
momokoの日常生活泣きあり愚痴あり笑いあり...？？？なんでもありぃ～の普通の日記です。よろぺこ <(＿ ＿)>
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2009年06月09日
テーマ： 今日のご飯♪(2338)
カテゴリ： ≪★ももこ今日のご飯★≫
今日の名古屋のお天気は・・・～・・・...下り坂です...
今日１日・・・湿気が多く…曇り...
今週は・・・またもやお天気が悪そうです。。。
週末・・・一時回復しそうですが・・・来週は梅雨入りだな...
・・・と思ったら...東海地方は、今日梅雨入りしたそうな
・・・雨が降ってなくても…梅雨入りするのね...
益々・・・食中毒には注意しなきゃ
・・・今日は９日の火曜日...長い
まだ、始まったばっかりか...
さて・・・今日は...何を食べようか...
・・・って、朝から食うことばかり考えているももこですら
昨日のお昼は・・・新人ママさんの要望で・・・サンマを焼かされ…
ついでに・・・サンマ弁当１人前を作って、もう一人にも出前
ついでに・・・たちにも…さんま
さて・・・今日の一品は...
ももこの大好きな・・・米ナスの和風あんかけ～
これを初めて食べたのは…うん十年前...
丸栄デパートの９階にある豆腐田楽専門店の「鈴の屋」さん
今では・・・もう米ナスの和風あんかけ定食は、無くなりましたが...残念
忘れられない１品ですな
米ナスの和風あんかけ
あっ最後に鰹節入れるの忘れた
相変わらず...盛り付けが下手で...
お味は…美味しいですだよ。
純和風味...出汁を濃いめにとって、ちょいと薄味仕上げ
米ナスの甘味と和風あんが、とっても合います
材料・・・４人以上...なので、適当に調整してください。
米ナス・・・４個
（１個を、３等分すると１２人前できます。）
和風あんかけの具材
みつば（葉っぱと茎を分けて、茎は２センチ程に切る）・・・２把
ゆでたけのこ（千切り）・・・７センチくらいのものを２個
生シイタケ（千切り）・・・６枚
えのき（下のへた部分を切り捨て、半分に切る）・・・半分
にんじん（千切り）・・・７センチ程
出し汁（かつお）・・・７．５Ｃ
間違い・・・・ ４．５Ｃ
です。
みりん・・・大４
しょうゆ・・・大４
薄口醤油・・・大２
塩少々
水溶き片栗粉・・・片栗粉大３：水大３
鰹節（盛り付け用）
揚げ油
具材の下ごしらえ
作り方
１．米なすは、へたをとってお好みの大きさに切り...
水にさらして、キッチンペーパーで水気を拭き取り...
素揚げする。
２．出し汁に、調味料を入れて煮たて、具材（みつば葉っぱ以外）を入れる。
火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れる。
（この時に、鰹節少々入れると、味がしっかりします。ももこは、ここで、鰹節を入れる方が好きです。）
３．素揚げした米ナスを器に盛り付け...
和風あんをかけて...
上に三つ葉の葉っぱと鰹節少々をのせて完成。
今夜のおまけ・・・デザートは
フルーツマンゴー頂いたので..
さっそく...
ミルク＆マンゴーぜりーを作ってみましただ
下に、ミルクゼリーを…上の層にはマンゴーを…
ゴチでした
今夜も楽しみが無い...何しまひょ
たけしの家庭の医学くらいかなぁ～...・・・ってか、終わっちゃったし
今日１日・・・湿気が多く…曇り...
今週は・・・またもやお天気が悪そうです。。。
週末・・・一時回復しそうですが・・・来週は梅雨入りだな...
・・・と思ったら...東海地方は、今日梅雨入りしたそうな
・・・雨が降ってなくても…梅雨入りするのね...
益々・・・食中毒には注意しなきゃ
・・・今日は９日の火曜日...長い
まだ、始まったばっかりか...
さて・・・今日は...何を食べようか...
・・・って、朝から食うことばかり考えているももこですら
昨日のお昼は・・・新人ママさんの要望で・・・サンマを焼かされ…
ついでに・・・サンマ弁当１人前を作って、もう一人にも出前
ついでに・・・たちにも…さんま
さて・・・今日の一品は...
ももこの大好きな・・・米ナスの和風あんかけ～
これを初めて食べたのは…うん十年前...
丸栄デパートの９階にある豆腐田楽専門店の「鈴の屋」さん
今では・・・もう米ナスの和風あんかけ定食は、無くなりましたが...残念
忘れられない１品ですな
米ナスの和風あんかけ
あっ最後に鰹節入れるの忘れた
相変わらず...盛り付けが下手で...
お味は…美味しいですだよ。
純和風味...出汁を濃いめにとって、ちょいと薄味仕上げ
米ナスの甘味と和風あんが、とっても合います
材料・・・４人以上...なので、適当に調整してください。
米ナス・・・４個
（１個を、３等分すると１２人前できます。）
和風あんかけの具材
みつば（葉っぱと茎を分けて、茎は２センチ程に切る）・・・２把
ゆでたけのこ（千切り）・・・７センチくらいのものを２個
生シイタケ（千切り）・・・６枚
えのき（下のへた部分を切り捨て、半分に切る）・・・半分
にんじん（千切り）・・・７センチ程
出し汁（かつお）・・・
みりん・・・大４
しょうゆ・・・大４
薄口醤油・・・大２
塩少々
水溶き片栗粉・・・片栗粉大３：水大３
鰹節（盛り付け用）
揚げ油
具材の下ごしらえ
作り方
１．米なすは、へたをとってお好みの大きさに切り...
水にさらして、キッチンペーパーで水気を拭き取り...
素揚げする。
２．出し汁に、調味料を入れて煮たて、具材（みつば葉っぱ以外）を入れる。
火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れる。
（この時に、鰹節少々入れると、味がしっかりします。ももこは、ここで、鰹節を入れる方が好きです。）
３．素揚げした米ナスを器に盛り付け...
和風あんをかけて...
上に三つ葉の葉っぱと鰹節少々をのせて完成。
今夜のおまけ・・・デザートは
フルーツマンゴー頂いたので..
さっそく...
ミルク＆マンゴーぜりーを作ってみましただ
下に、ミルクゼリーを…上の層にはマンゴーを…
ゴチでした
今夜も楽しみが無い...何しまひょ
たけしの家庭の医学くらいかなぁ～...・・・ってか、終わっちゃったし
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Re:(^^♪・・・米ナスの和風あんかけ～♪(06/09)
こんばんは♪
こっちもハッキリとしない天気がずーっと続いてるよ。おまけに日中はムシムシするし。
関東の梅雨入りも時間の問題だとか言ってたが一体いつになるか。。。
米ナス美味しいよね～
でももう少ししないとこっちでは売ってないや。 笑
(2009年06月09日 21時59分40秒)
こっちもハッキリとしない天気がずーっと続いてるよ。おまけに日中はムシムシするし。
関東の梅雨入りも時間の問題だとか言ってたが一体いつになるか。。。
米ナス美味しいよね～
でももう少ししないとこっちでは売ってないや。 笑
(2009年06月09日 21時59分40秒)
Re:(^^♪・・・米ナスの和風あんかけ～♪(06/09)
ｈｉｒｙｕ4398
さん
東海地方はいよいよ梅雨入りですね。
こちらも、一日中どんよりとした空だったので、そろそろ梅雨入りでしょう。
なすは私の大好きな食材です。
レシピを見ると、米ナスの和風あんかけは手間がかかりそうですね。
「鈴の屋」さんの米ナスの和風あんかけ定食は、ももこさんが推薦するくらいだから、きっと美味しかったのでしょうね。
サラリーマンの街・新橋の駅ビル１階の掻き揚げ丼は美味しかったのですが、なくなってしまいました。店そのものがです。 (2009年06月09日 23時17分15秒)
こちらも、一日中どんよりとした空だったので、そろそろ梅雨入りでしょう。
なすは私の大好きな食材です。
レシピを見ると、米ナスの和風あんかけは手間がかかりそうですね。
「鈴の屋」さんの米ナスの和風あんかけ定食は、ももこさんが推薦するくらいだから、きっと美味しかったのでしょうね。
サラリーマンの街・新橋の駅ビル１階の掻き揚げ丼は美味しかったのですが、なくなってしまいました。店そのものがです。 (2009年06月09日 23時17分15秒)
Re[1]:(^^♪・・・米ナスの和風あんかけ～♪(06/09)
リラっち (。・_・。)ノさん、こんばんは～(^^♪
＞こんばんは♪
＞こっちもハッキリとしない天気がずーっと続いてるよ。おまけに日中はムシムシするし。
(＠_＠;)...今日は、名古屋も湿気が多くて…スッキリしませんでした。
＞関東の梅雨入りも時間の問題だとか言ってたが一体いつになるか。。。
^_^;..東海地方が今日梅雨入りしたので…もうすぐですね。
＞米ナス美味しいよね～
(^^♪...美味しいです～♪普通のなすよりも、米ナスの方が甘味というか...味が濃いような気がします。
＞でももう少ししないとこっちでは売ってないや。 笑
(~_~;)...およっ..そちらでは、米ナスはまだ売ってなかったですか。こちらでは、先週から２個で２５０円で売ってます。普通のなすより、割高ですな。（汗。
(2009年06月09日 23時41分17秒)
＞こんばんは♪
＞こっちもハッキリとしない天気がずーっと続いてるよ。おまけに日中はムシムシするし。
(＠_＠;)...今日は、名古屋も湿気が多くて…スッキリしませんでした。
＞関東の梅雨入りも時間の問題だとか言ってたが一体いつになるか。。。
^_^;..東海地方が今日梅雨入りしたので…もうすぐですね。
＞米ナス美味しいよね～
(^^♪...美味しいです～♪普通のなすよりも、米ナスの方が甘味というか...味が濃いような気がします。
＞でももう少ししないとこっちでは売ってないや。 笑
(~_~;)...およっ..そちらでは、米ナスはまだ売ってなかったですか。こちらでは、先週から２個で２５０円で売ってます。普通のなすより、割高ですな。（汗。
(2009年06月09日 23時41分17秒)
Re[1]:(^^♪・・・米ナスの和風あんかけ～♪(06/09)
ｈｉｒｙｕ4398さん、こんばんは～(^^♪
＞東海地方はいよいよ梅雨入りですね。
^_^;...はい。いよいよ梅雨に突入です。雨はまだ、降っていませんが...
＞こちらも、一日中どんよりとした空だったので、そろそろ梅雨入りでしょう。
^_^;...そうですね～東海地方が入ったので、週末あたり...でしょうか...？
＞なすは私の大好きな食材です。
(@^^)...なすは、美味しいし、あっさりしているので、これからの季節に重宝しますね。
＞レシピを見ると、米ナスの和風あんかけは手間がかかりそうですね。
(^_-)-☆...そうですね。結構、だしをとったり、材料切ったり、揚げたりと…手間がかかっているかも...それと、お金もかかります～。（笑・・・今日は、ちょっと予算オーバーしました。
＞「鈴の屋」さんの米ナスの和風あんかけ定食は、ももこさんが推薦するくらいだから、きっと美味しかったのでしょうね。
＼(^o^)／...鈴の屋さんの「米ナスの和風あんかけ」は、板さんが作る本格お味で、最高に美味しかったです。あんも最高ですが、特に、米ナスの揚げ方が上手いです。
＞サラリーマンの街・新橋の駅ビル１階の掻き揚げ丼は美味しかったのですが、なくなってしまいました。店そのものがです。
＼(◎o◎)／！...ひゃ～！店ごとですか！！かき揚げも、揚げ方が難しいです～。やはり、板さんの作るかき揚げは、真似できません。美味しいかき揚げを食べさせてくれるお店が無くなるのは、残念ですね～！
(2009年06月09日 23時58分01秒)
＞東海地方はいよいよ梅雨入りですね。
^_^;...はい。いよいよ梅雨に突入です。雨はまだ、降っていませんが...
＞こちらも、一日中どんよりとした空だったので、そろそろ梅雨入りでしょう。
^_^;...そうですね～東海地方が入ったので、週末あたり...でしょうか...？
＞なすは私の大好きな食材です。
(@^^)...なすは、美味しいし、あっさりしているので、これからの季節に重宝しますね。
＞レシピを見ると、米ナスの和風あんかけは手間がかかりそうですね。
(^_-)-☆...そうですね。結構、だしをとったり、材料切ったり、揚げたりと…手間がかかっているかも...それと、お金もかかります～。（笑・・・今日は、ちょっと予算オーバーしました。
＞「鈴の屋」さんの米ナスの和風あんかけ定食は、ももこさんが推薦するくらいだから、きっと美味しかったのでしょうね。
＼(^o^)／...鈴の屋さんの「米ナスの和風あんかけ」は、板さんが作る本格お味で、最高に美味しかったです。あんも最高ですが、特に、米ナスの揚げ方が上手いです。
＞サラリーマンの街・新橋の駅ビル１階の掻き揚げ丼は美味しかったのですが、なくなってしまいました。店そのものがです。
＼(◎o◎)／！...ひゃ～！店ごとですか！！かき揚げも、揚げ方が難しいです～。やはり、板さんの作るかき揚げは、真似できません。美味しいかき揚げを食べさせてくれるお店が無くなるのは、残念ですね～！
(2009年06月09日 23時58分01秒)
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