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2021年01月15日
テーマ： 気になるお酒♪日本酒焼酎(494)
カテゴリ： 日本酒
しかしながら、それだけでは熱を加えることによる酒質の変化は避けられませんでしたが、二酸化炭素をマイクロバブル化して酒に加えることにより、通常より短時間で同等の成果を得ることが可能となったそうです。
この方式は、明治大学の故早田保義教授と旭酒造の共同研究により開発が始まり、製品化することができました。
「純米大吟醸 磨き二割三分 獺祭早田」は、故早田先生の業績に敬意を表したことに由来しております。
<銘柄紹介>
（「ANNA SUI」×「KANSAI YAMAMOTO」× 獺祭 ）
【獺祭 酒名の由来】
旭酒造の所在地である獺越の地名の由来は「川上村に古い獺がいて、子供を化かして当村まで追越してきた」ので獺越と称するようになったといわれておりますが、(出典：地下上申)、この地名から一字をとって銘柄を「獺祭」と命名しております。
【蔵元コメント】
毎年恒例、デザイナーの山本寛斎氏がファッションと人間力で被災地をはじめ各地へ元気 を届ける「日本元気プロジェクト」。
この熱い想いに獺祭も賛同し、2019 年の今年もお祭り騒ぎに参加します！
世界的二大ブランドANNA SUI とKANSAI YAMAMOTO とのコラボレーション商品発売を皮切りに、今年は日本だけでなく、イギリスへも展開していきます。
アナ・スイ氏と山本寛斎氏のコラボレーションを祝し、特別にデザインされたスペシャルパッケージ、ラベルの「獺祭」を限定販売いたします。
ANNA SUI のイメージカラーの紫を基調とし、両ブランドの世界観を表現した「獺祭 早田」を商品化。
マイクロバブル製法を導入することで、通常の火入れをする商品よりさらに新鮮な味わいを保っている「二割三分」です。
「ANNA SUI」×「KANSAI YAMAMOTO」だからこそ叶う特別なコラボレーションです。
（よろしければクリックお願いします。）
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