☆わたぼうmama☆ROOM

わたっ娘お料理

わたっ娘のお得意料理 すいか

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料とつくりかた

***　スイート　ポ　テ　ト　 ***

材料

さつまいも・・大１本

さとう・・・大さじ４

牛乳・・・・大さじ２

卵黄・・・・・３個分

つくりかた

*さつまいもを蒸してつぶす。

*さとうを入れて冷ましてから卵の黄身２個と牛乳を入れ混ぜる。

*形を整えてオーブンで焼く

*黄身１個分をお水で薄めて刷毛で塗ってもう一度焼いて焦げ目をつける。

*** 　じゃ　が　い　も　グ　ラ　タ　　ン　 ***

材料

じゃがいも・・・３個

玉ねぎ・・・・・１個

ベーコン・・・・３枚

ゆでたまご・・・３個

つくりかた

*じゃがいもは輪切りにしてゆでる。

*玉ねぎは薄切り、ベーコンは１センチ幅ぐらいに切る。

*フライパンでそれらを炒めてグラタン皿に入れる。

*ゆで卵の輪切りをのせる。

*マヨネーズ大さじ５と牛乳大さじ５に塩こしょうを混ぜ合わせて
　グラタン皿にかけて　オーブンで焼く。

*出来上がりに　青のりをふる。

***　レ　ア　チ　ー　ズ　ケ　ー　キ　　***

材料

*ビスケット台

ビスケット（森永のチョイスおすすめ）100グラム

無塩バター50グラム

*生地

クリームチーズ（雪印おすすめ）200グラム１箱

生クリーム・・・・・・・200ＣＣ

グラニュー糖・・・・・・80グラム

卵の黄身・・・・・・・・・・１個

プレーンヨーグルト・・1/2カップ

粉ゼラチン・・・・・・・10グラム

レモン汁・・・・・・・・・大さじ２　　　　

つくりかた

*ビニール袋の中でビスケットを麺棒でたたいて粉々にする。

*レンジで溶かした無塩バターの中に砕いたビスケットをいれて混ぜ、
型の（底が抜けるタイプの型）底にしっかり押さえるように敷いていく。

*生クリームをトロトロするくらいに泡立てる。

*別のボウルで室温に置いてやわらかくしたクリームチーズを
泡立て器で混ぜる。

*その中に、グラニュー糖、卵の黄身、ヨーグルト、レモン汁を
順番に入れては混ぜる。

*水大さじ６杯でふやかした粉ゼラチンをラップをかけてレンジで溶かす。

*レモン汁のあとに、溶けたゼラチンを混ぜ合わせる。

*最後に　生クリームを加えて　へらで混ぜ合わせる。

*ビスケットの台の上に流し込む。

*冷蔵庫で１時間以上固める。

*生クリームとクリームチーズのとろみが同じだときれいに仕上がります*

***　か　ぼ　ちゃ　の　ス　ー　プ　　***　

材料

かぼちゃ・・・・２/１

玉ねぎ・・・・・・２個

牛乳・・・２.５カップ

生クリーム・・１カップ

チキンコンソメ・・１個

つくりかた

*かぼちゃは　皮をとって５ミリくらいの厚さに切る。

*玉ねぎは薄切りにする。

*鍋で　玉ねぎ、かぼちゃを軽く炒めて
お水をひたひたに入れてやわらかくする。

*少し冷ましてミキサーにかける。

*鍋にもどして、牛乳と生クリームを入れチキンコンソメも入れて
弱火で沸騰させないように　木杓子で底を混ぜながらあっためる。

*塩、コショウで味を整える。

*冷スープで飲むとおいしいです。
冷ます時も細かく混ぜながら冷ますと
膜が張らずにきれいなスープが出来上がります。

***　ベイクド　チーズケーキ　***

材料

クリームチーズ・・２００グラム

生クリーム・・・・・・２００ＣＣ

卵・・・・・・・・・・・・・・３個

砂糖(上白糖)・・・・８０グラム

（好みで　レモン汁・・・少々）

小麦粉・・・・・・・・・大さじ３

ベーキングパウダー・・５グラム

つくりかた

*小麦粉にベーキングパウダーを混ぜ込んでおく。

*ケーキ型に　クッキングシートを底から横に立ち上げるように敷く。
（シートを持って型から出せるように）

*ミキサーにすべての材料を入れて混ぜ合わせる。

*型に流し入れて　１７０度のオーブンで４０分焼く。

***　　ケ　ー　キ　 ***

材料

*スポンジケーキ

小麦粉・・・１２０グラム

卵・・・・・・・・・４個

砂糖・・・・１５０グラム

牛乳・・・・・大さじ２

バター・・・・大さじ１

*デコレーション

生クリーム・・２００ＣＣ

砂糖・・・・３０グラム

バニラエッセンス・・少々

つくりかた

**スポンジケーキ**

*小麦粉は２回砂糖は１回ふるっておく。

*湯せんにかけながら　ボウルに卵を入れて泡立てる。

*泡が盛り上がってきたらさとうを入れて泡立てる。

*泡がキメ細かく垂らしてみてノの字が書けるくらいまで泡立てる。

*木杓子に替えて小麦粉をふるいながら入れて混ぜる。

*牛乳にバターを入れて人肌に温めたものを加える。

*型の底に紙を敷いてその上に流し入れて焼く。

**生クリーム**

*冷水の上でボウルに生クリームとふるった砂糖を入れて泡立てる。

*バニラエッセンスを加えて仕上げる。

***　い　ち　ご　大　福　　 ***

材料

白玉粉・・・・１００グラム

水・・・・・・・１４０ＣＣ

砂糖・・・・・・５０グラム

こしあん・・・３００グラム

片栗粉・・・・・・・・適量

いちご・・・・・８個くらい

つくりかた

*白玉粉は粗い粒を細かくつぶしてさらさらにする。

*耐熱ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れて６分レンジにかける。

*透明になったら　おもち部分は出来上がり。

*いちごは　へたをとって水気をとっておく。

*あんこで　いちごをつつんでおく。

*皿に片栗粉をひろげ　おもちを薄くのばし　
あんこで包んだいちごを包んでいく。

***　カ　ス　タ　ー　ド　プ　リ　ン　 ***

材料

卵・・・・・・３個

牛乳・・・・・２Ｃ

さとう・・・６０ｇ

エッセンス・・少々

<カラメルソース>

さとう・・・５０ｇ

水・・・・大さじ２

熱湯・・・大さじ２

つくりかた

*プリン型に薄くバターをぬっておく。

*カラメルソースをつくる。

・小鍋にさとう、水を入れて火にかけ煮溶かす。
・鍋をかたむけて茶色になるまで煮る。
・そうなったら、熱湯を加えてゆすり動かして溶かしていく。
・プリン型に　すばやく注ぐ。（すぐ固まるので注意）

*ボールに卵を割りほぐして
さとう、あたためた牛乳、エッセンスを加えてプリン型に流し入れる。

*蒸し器で　強火で２分、あとはごく弱火で１０分蒸す。
（オーブンの天板に湯をはって中火で２０分焼いてもいい）

*冷めて型から取り出す。

***　バ　ナ　ナ　マ　フィ　ン　 ***

材料

マーガリン（バター）・・・・・・・・・・・１２０ｇ

プロセスチーズ（とけないチーズ）・・４０ｇ

バナナ・・・・・・・・・・・・・３本

レモン汁・・・・・・・・１/２個分

小麦粉・・・・・・・・・・・２００ｇ

ベーキングパウダー・小さじ１

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・２個

牛乳・・・・・・・・・・・１/２カップ

好みで　レーズン

ジャム

つくりかた

*マーガリンはよく冷やしておく。

*型の内側に分量外のバターをぬって小麦粉を薄くふりかける。

*バナナは薄切りにしてフォークの背で押しつぶしてレモン汁をかけておく。

*チーズは細かく切っておく。

*ボウルに　小麦粉、ベーキングパウダー、塩をあわせてふるう。

*その中にマーガリンを加えてナイフで小さく切り込みながら粉とあわせる。

*次に　バナナを加えて混ぜ、卵をときほぐして全体に混ぜる。

*その次に　チーズ、牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

*型の中に流し込み　好みでレーズンを飾る。
（わたぼうmamaはレーズンが　だめなので入れてません）

*１８０度の天火で２０分焼き　１６０度に下げて１０分焼く。

*荒熱がとれたら　型から出し、ジャムを添える。

***　チョ　コ　　ク　ッ　キ　ー　 ***

材料

チョコレート・・450グラム

*ピーナッツクッキー

小麦粉・・・・・200グラム

さとう・・・・・・100グラム

バター・・・・・・80グラム

卵・・・・・・・・・・１　個

バニラエッセンス・・・少々

ピーナッツ・・・・50グラム

つくりかた

*小麦粉はふるっておく。ピーナッツは刻んでおく。

*ボールに室温に戻したバターを入れ、木杓子で混ぜる。
やわらかくなったら砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。

*卵を割って２～３回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
エッセンスを入れる。

*小麦粉とピーナッツを入れざっくりと混ぜる。

*天板に油をぬって種を並べ中火で焼く。

*荒熱をとって、溶かしたチョコレートをたっぷりかけて固める。

*** 　薄　力　粉　で　簡　単　ピ　ザ　 ***

材料

薄力粉・・・・・・・・・・・・１３０グラム

ドライイースト（予備発酵不要のもの）・小さじ２/３

スキムミルク・・・・・・・・小さじ１と１/２

塩・・・・・・・・・・・・・小さじ１と１/２

砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ２

バター・・・・・・１５グラム

４０度くらいのぬるま湯・・・５０～６０ＣＣ

つくりかた

*ボウルに薄力粉、ドライイースト、スキムミルク、塩、砂糖と
バター、ぬるま湯を入れて混ぜて　丸くまとめる。

*ボウルに油をぬって生地を４０度のオーブンで３０分で発酵させる。

*麺棒で生地を薄くのばしてフォークで穴をあける。

*ピザソースをぬって好きな具をトッピング

*２２０度にオーブンを予熱して２０～２５分焼く。

***　シュークリーム　***

材料

<シュー皮>
薄力粉・・・・７０グラム
水・・・・・・１/２カップ
バター・・・・６０グラム
卵・・・・・・・・・・３個

<カスタードクリーム>
牛乳・・・・・・・・２カップ
コンスターチ・・・大さじ３
薄力粉・・・・・・大さじ３
砂糖・・・・・１００グラム
卵黄・・・・・・・・２個分
バター・・・・・・大さじ１
バニラエッセンス・・・少々

つくりかた

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