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ワインデイズ

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gin5498 @ Re:【じゃがポックル　オホーツクの焼き塩味】　北海道(05/27) こんにちはダンパなかなかですね＾＾ …

gin5498 @ Re:【きゅうかんば　2008】有田陶器市(05/19) こんにちはなに？？？そのあと（笑い…

ぶりんちょ2 @ ぶりんちょからのお知らせです！！ぶりんちょのブログが本日新しくなりまし…

ぶりんちょ @ こんちわ！！見たことあります！！フワフワしてて美味…

ワインデイズ @ Re:蛍烏賊もいいなーーーーー！！(01/07) ぶりんちょさん情報ありがとうございま…

【ざるとろ蕎麦】　元祖・深瀬屋（深耶馬渓）

カテゴリ：麺類

11月に2度も深耶馬渓に紅葉を見に行ってしまいました。2週間前はすいすい普通にいけましたが、先週末は大渋滞・・・。

2週間前に、行列のできている蕎麦屋さんを見つけ、今回、さっそく並んでみました。
深瀬屋１

ここの名物は、どうやら「とろろそば」らしい。看板にそう書いてあります。
深瀬屋２

そこでさっそく、妻がやまかけ蕎麦（とろろそば）を注文。
私はざるそばをとろろ汁で食べる「ざるとろ蕎麦」を。

行列で待つこと3～40分で、さらに席についてからもだいぶ待ちます。
その間に出てきたのがこの、お茶と白菜の漬物と椎茸からし合え。
深瀬屋３

椎茸の辛し和えはこの店のお土産品としても売られています、作りたてなので辛いですよ、と言われましたが、本当に激辛でした！

さて、まずはざるとろ蕎麦が到着。
深瀬屋ざるとろ

まずは蕎麦をそのまま食べてみて、風味のよさと、食感に感動です。蕎麦にはかなりうるさい私なのですが、ここの蕎麦は非常に美味しいと思いました。
そばつゆは山芋が乗っていて、その粘り気のすさまじさは、自然薯ならではのもの。
この自然薯の土っぽい野性味と、蕎麦の大地の香りとのコンビネーションはすばらしい相性でした。こんなに美味しい山芋蕎麦は初めてです。

とろろそばは、温かい汁の中で、このマリアージュが楽しめます。
深瀬屋とろろそば