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2023年08月08日
カテゴリ： 会津
今日の会津は、風がある分、過ごしやすい？です。
それでも、34度ぐらいあるようです。
喜多方市の山間部に行ってきましたが、蒸し暑くて、喉だけが乾きました。
栄養補給と言うことで、ラーメンを食べれば、逆効果で、汗まみれ。（笑）
早く、秋になってほしいものです。
さてさて、友人が、こんなことを言ってました。
”喜多方の老舗のラーメン店が、数店、廃業する”
当然、今は、店名は言えません。
もう大将が宣言しているそうです。
時代ですね。
この店は、余力のある時に辞めるんでしょう。
昨年も、有名店が廃業。
今回は、全国にも知名度が高い店です。
1店は、以前から話には出ていませんが、来年の9月で廃業。
高校時代から何度か行きましたが、代表的な喜多方ラーメン。
この流れは、止まらないでしょうね。
そして、一番の老舗も・・・。
残念ですが、今の喜多方ラーメンの現状だと妥当な判断だと思います。
だって、何も考えてないんですから、生き残るために。
ただ”喜多方ラーメン”って言うブランドに、おんぶにだっこしているだけ。
これでは、衰退していくだけですよ。
行政も、何も手を打たずに・・・。
いずれにしても、努力無くして生き残ることは難しいですよ。
私は、お気に入りの店が残っていれば、何も問題ありません。
私のお気に入りは、”大将の努力がみられる店”。
問題は、私がお気に入りに入れると、必ず”繁盛店”になって食べに行けなくなることです。( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
”ちっちゃい会社のコンサルタント”です。
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