扉の向こうの物語

最近は野菜の旬を知らない人が多いそうで・・・

トマト、茄子、キュウリ、ピーマン、オクラ、ブロッコリーやアスパラまで年中出回ってますもんね

しかも一年中値段が大して変わらないとは　　どういうことだろう

それでも旬にしか食べられないものもあって、春の竹の子、秋の松茸、今の時期なら新生姜

新生姜の魅力は何と言っても　瑞々しさと爽やかな香り

辛味がマイルドなので薬味だけでなく、そのまま食べることができます

甘酢漬けもいいのですが、オススメは浅漬け

冷蔵庫で２～３時間　　歯ざわりがよくと～っても美味しいです