以前から、何度か作っては写真だけアップしていた

米粉のなんちゃって玉子焼き

なかなか美味しいとは言えなかったけど、何とか普通に食べられる様に

材料は2パターン山芋バージョンとじゃがいもバージョン

いずれも、ハッキリした味付けをしないと美味しくないかな～と言った感じ。

山芋使用の玉子焼き卵2～3個分

かぼちゃ(冷凍モノ可）　１５ｇ（皮はむく）

米粉　60g　　山芋すり下ろし　10g　　塩少々　　砂糖　20g

水（または牛乳や豆乳）　70cc　　　粉末だし　小1/2

米粉40g・山芋30gにすると、とろみが強くなり、パルメザンチーズ(大１）や顆粒コンソメなどを

混ぜて作れば、オムライスにいい感じ～

じゃがいも使用の玉子焼き卵2～3個分

ゆでたじゃがいも　40g　　かぼちゃ　20g　　米粉20g　　片栗粉20g

砂糖　15g　　塩5g　　水（牛乳または豆乳可）　80cc

粉末だし　小１弱（パルメザンチーズやコンソメでも）

山芋・じゃがいも、いずれも作り方は同じ

材料を混ぜたら、フライパンに油をひき、 弱火で 普通の厚焼き玉子同様に焼くだけ

普通の卵のように、サラッとしていないので（トロ～ンと言った感じ）

手早く、フライパンに生地を伸ばすのが、ちょっと大変かも

同じ材料で、生地を箸で裂きながら焼けば、スクランブルエッグにも

～過去にアップした画像～

炒めた野菜と混ぜても、彩が綺麗になるし結構使えます

加熱後、ラップに包んで冷凍保存も出来るので、お弁当用に作り置きも

次男のお弁当では、 ウインナーを巻いて みたり、 薄焼きを切って みたり

面倒臭いけど、色々とおかずの幅も広がります

じゃがいもバージョンは、『今晩の味噌汁はじゃがいも～』って時に、

一緒に茹でてしまうと、楽ですよ～

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