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November 27, 2007
カテゴリ： カテゴリ未分類
に蒙古タンメン味というのがある。
もちろん中本の監修にはなっているが、本物を食べたことがないのでどれくらい似せてあるのか分からない。ただ旨辛く、１２０円にしてはよく出来ているスナックであることには間違いない。
本物は噂には聞いているが、このスナックのパッケージに写真が載っていて、初めてどんなラーメンか理解できた。どうやら味噌タンメンの上に更に辛味噌に和えた豆腐が乗っているラーメンらしい。
実はどちらかというと辛いのは苦手である。このスナックでさえ1/4で汗が止まらずギブアップしたくらいである。（残りは翌日回し）でも旨いのである。単純に辛いだけでなく調味料、香辛料の配合の妙というか、熟成の妙というか完成度はかなり高い気がする。
たとえば、この辛さは味噌味が最初に来て後から額から熱くなっていく。豆板醤ぽいものがベースなっていると思うが、よく寝かせてあるのか旨み成分が辛味とよく馴染んでいる。そして汗を掻いた後ほのかにニンニク香が残る。あくまで臭ではなく香である。でも中華の辛さより味噌が前面に出ていて和風でもある。
酒のあてにはもってこいである。奴にかけてもよさそうだし、餅にまぶして磯辺にして食べても旨いかもしれない。
とにかくこれだけ食べていると汗がとまらない。
もちろん中本の監修にはなっているが、本物を食べたことがないのでどれくらい似せてあるのか分からない。ただ旨辛く、１２０円にしてはよく出来ているスナックであることには間違いない。
本物は噂には聞いているが、このスナックのパッケージに写真が載っていて、初めてどんなラーメンか理解できた。どうやら味噌タンメンの上に更に辛味噌に和えた豆腐が乗っているラーメンらしい。
実はどちらかというと辛いのは苦手である。このスナックでさえ1/4で汗が止まらずギブアップしたくらいである。（残りは翌日回し）でも旨いのである。単純に辛いだけでなく調味料、香辛料の配合の妙というか、熟成の妙というか完成度はかなり高い気がする。
たとえば、この辛さは味噌味が最初に来て後から額から熱くなっていく。豆板醤ぽいものがベースなっていると思うが、よく寝かせてあるのか旨み成分が辛味とよく馴染んでいる。そして汗を掻いた後ほのかにニンニク香が残る。あくまで臭ではなく香である。でも中華の辛さより味噌が前面に出ていて和風でもある。
酒のあてにはもってこいである。奴にかけてもよさそうだし、餅にまぶして磯辺にして食べても旨いかもしれない。
とにかくこれだけ食べていると汗がとまらない。
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最終更新日
November 27, 2007 11:59:16 PM
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