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May 3, 2018

Omotenashi Noodles まつじ

カテゴリ：蒲郡

蒲郡市にありますラーメン屋さんで、テナントの中の入っています。

店内はコの字形のカウンター席10席程度で入口の券売機でチケットを購入します。満員で2，3人待っていましたが回転がいいのですぐに座れました。

店内正面には大きいテレビがあり、安室のライブDVDを流れています。お洒落なカフェのようで清潔感があり女性1人でも全然平気な感じで実際そのようなお客さんも見えました。

女性店主は表に出てサービスを行い、店主のお父さんが元寿司職人とのことで中で調理を担当のようです。役割分担がしっかり出来ているようで仕事がたいへんスムーズで注文してからすぐに提供さました。やたら時間がかかって行列が出来るてお店がたまにあるのでこういう風にスムーズに食べられるのが嬉しいですね。

◆濃炊味玉錦爽鶏だし蕎麦
スープは濃淡とありますがドロ系ではなく意外とサラッとしています。最初に魚系の出汁を強く感じ、だんだんと鶏の旨味を感じるようになりくどさはあまるなくサラッと飲めて美味しいスープです。麺は中太でそれほど固さはなく少し柔らかいかなという印象。焼豚はピンク色のレア状態で提供され、広げると意外と大きく厚みもあります。豚しゃぶのようにスープに浸して食べても美味しいですね。完成度度の高いラーメンでした。