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ロシアンブルーの Quincy と共に・・・
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July 12, 2009
カテゴリ： 私の作った料理
予告通り、焼きとうもろこし作ってみました。
作り方を色々と探した結果、一番簡単そうな、失敗しなさそうな作り方を決めました。
まず、トウモロコシの薄皮を一枚だけ残して取りました。
ここで、トウモロコシのひげはどうするの？と思いましたが、
パラパラと落ちてきたので、全部取りました。
ついでに中を洗って、お塩を少しすりこみました。
ラップでくるんで、
電子レンジで７分火を通しました。
７分でちょうどいいくらいでした。
少し冷めてから、食べやすいように４つに切って、
フライパンに何もひかずに、
コロコロと焦げ目がつくまで焼きました。
お醤油にほんの少しお砂糖を加えて、
火を止めてから一気に回しかけました。
とっても簡単に出来上がり。
本当は炭火で焼いて、刷毛でお醤油を塗りながら焼くともっと美味しいんでしょうが、
自宅のキッチンでは無理なので、
これで充分だと思いました。
お味のほうは、
昨日も言った通り、あまり美味しくないトウモロコシだったので、
茹でただけのものより、美味しくなってました。
甘みの少ないトウモロコシなので、お醤油にお砂糖を少しプラスして正解でした。
最後に入れるお醤油のタレは、量が多すぎると辛すぎるので控えめのほうがいいかも。
火を止めて絡めて、タレが残らないくらいがいいと思います。
作り方を色々と探した結果、一番簡単そうな、失敗しなさそうな作り方を決めました。
まず、トウモロコシの薄皮を一枚だけ残して取りました。
ここで、トウモロコシのひげはどうするの？と思いましたが、
パラパラと落ちてきたので、全部取りました。
ついでに中を洗って、お塩を少しすりこみました。
ラップでくるんで、
電子レンジで７分火を通しました。
７分でちょうどいいくらいでした。
少し冷めてから、食べやすいように４つに切って、
フライパンに何もひかずに、
コロコロと焦げ目がつくまで焼きました。
お醤油にほんの少しお砂糖を加えて、
火を止めてから一気に回しかけました。
とっても簡単に出来上がり。
本当は炭火で焼いて、刷毛でお醤油を塗りながら焼くともっと美味しいんでしょうが、
自宅のキッチンでは無理なので、
これで充分だと思いました。
お味のほうは、
昨日も言った通り、あまり美味しくないトウモロコシだったので、
茹でただけのものより、美味しくなってました。
甘みの少ないトウモロコシなので、お醤油にお砂糖を少しプラスして正解でした。
最後に入れるお醤油のタレは、量が多すぎると辛すぎるので控えめのほうがいいかも。
火を止めて絡めて、タレが残らないくらいがいいと思います。
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Last updated
July 12, 2009 02:27:58 PM
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