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October 7, 2020

チャーシューを、煮込まず・簡単・美味しい「スチーミー」で！

テーマ：モラタメ(1675)

カテゴリ：モラタメ

お肉大好き、Sくん。
モラタメ.net で、買ってあげましたよ～。
味の素の、スチーミー＜豚チャーシュー用＞。
長時間煮込んだような豚チャーシューが、自宅のレンジで簡単に
って、これはもうお試しするしかないでしょう。

と言う事で、まずは出来上がりを。
電子レンジで、10分加熱しただけです。

それでは、作り方。

こちらが、スチーミー。↓　（6袋もあるよ～）

豚肩ロース、264g。（作り方では、 250g とあります）
ちょっと、脂身が多いかな？
でもこの量のは、これしかなかった。
フォークで表裏に穴を開け、肉を半分に切る。

パウチの中には、
にんにく醤油味のタレが入っています。
袋を開けると、いい匂い～。

半分に切ったお肉を入れ、
ジッパーをしっかり閉め、1分程度強くもみこむ。

これで、準備が整いました。
蒸気吹出口が上になるように、パウチを耐熱皿に乗せて、
レンジで加熱するだけです。
加熱時間の目安は、 500Wで 9分30秒。
でも、なんとな～く10分加熱しました。
加熱後約5分蒸らして、出来上がり！

さて、お味の方は、
出来上がりをすぐに切ったので、
お肉が熱くて、いい加減に切ったら、
少し硬かった。
もう少し薄く切ったらよかったかな。
それか、加熱時間が多すぎた？
作り方の説明より、30秒長く加熱したから。
逆に、うちのレンジでは加熱時間が短すぎたとか？
もう少し長くしたら、
圧力スチームの力で、柔らかくなるとか。
どっち？
それか、お肉の質がよくなかったとか？

それと、完全に脂身が多すぎました。
脂が出て、溜まっていました。
醤油ダレの方は、少し焦げて固まっている所が。
やはり、調理時間が長すぎた？

たまり醤油をベースに、
ニンニクや生姜などの香味野菜を加えた
と言うタレは、
色が濃く見えますが、それ程塩辛くもなく、
我が家にはちょうどいい、濃厚なお味でした。
お肉の量は、もう少し多くしても大丈夫な様な。
タレが余ったので、
ゆで卵を浸けておきました。

しっかり浸かった？　　　

卵はpapa用に固ゆで。
Sくんには、茹でただけのを食べさせたので、
固茹でで、美味しくないって言われました。
タレにつけたのもあるよ～って言ったけれど、
いらないって。
で、私が食べたけれど、
中まで味はしみてないけれど、美味しかったです。

スチーミー、まだ5袋あるので、
次はもう少しお肉の量を多くして、
脂身の少ない、ロースとかヒレとか鶏肉とかで、
チャレンジしてみます。

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