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不思議な体験（霊感）

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June 17, 2022

拉麺 mellow 本店食べログ
特製豚魚そば （1,100円）＋麺大盛（50円）　　

Sくん、ラーメン食べ歩き。
2022年4月15日オープンの新しいお店です。
Sくんは、5月29日に行きました。
特製豚魚そばは、
豚頭・丸骨・肩骨・豚足・鶏ガラ・手羽先・香味野菜
平子煮干・伊吹いりこ・鯖節・宗田節
を時間差で加えながら27時間炊いたスープ　だそうです。
「27時間炊き続けるので、
スープ仕込みの日は 夜も2時間おきに起きて様子を見にいきます 」
と、instagram に書いてあります。
すごいですね～。
スープは、豚骨と魚介のバランスが良くて美味しかったそう。
濃厚だけれど、それ程くどくないんだって。
麺は、自家製麺。
吊し焼豚は、この頃他店でよく見るレアチャーシューとはまた違って、
こちらもとても美味しかったそうです。
そして、驚いたのは、
ランチタイムでは無料の、麺大盛が、
夜の部でも、たったの50円。
普通麺大盛りって最低でも100円はすると思うけれど、50円って？！
instagram（4月15日の）では、
「とりあえずはこれをしばらく続けますー」って。
じゃ、もしかすると値上がりしちゃうのかな？
★★★★☆（4点）。

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