薔薇に囲まれて

Profile

マリィ・ビィ

フォローする

Calendar

不思議な体験（霊感）

(82)

Keyword Search

▼キーワード検索

Free Space

< 新しい記事

新着記事一覧(全8181件)

過去の記事 >

August 14, 2023

博多ラーメン鶴亀堂の「にぼ玉叉焼麺」

テーマ： ★ラーメン(14706)

カテゴリ：らーめん

博多ラーメン鶴亀堂

食べログ

にぼ玉叉焼麺 （980円）

Sくん、ラーメン食べ歩き。

「にぼ玉叉焼麺」を食べてきたそう。
期間限定（8月1日～9月30日まで）。
博多ラーメンに煮干しベースの魚介風味に津軽の「麩」
更にアクセントの柚子胡椒・岩のり・刻みタマネギ・チャーシュー
祭りのようににぎやかに具材が集まるが
芳醇なスープと魚介の落ち着いた風味が全体をまとめ
柚子胡椒の香りが心地良い美味しさ溢れる一杯となります
一口ごとに様々な味の組み合わせが楽しめます（お店Instagramより）
ネギが邪魔して、よく見えないけれど、
麩の上に、柚子胡椒が乗っています。
これ、こだわりだそうです。
でもSくんは、麩とは思わずパンだと思って食べてきたそうよ。
岩のりの上に1匹乗っている煮干しが、かわいい。
豚骨スープに、煮干しが効いていて、
味変で、柚子胡椒。
麺の硬さは、6段階。
豚骨ラーメンなので、一番硬い「なま（茹で時間 1秒）」で。
って、1秒ってどんなん？
Sくんは、豚骨ラーメンはそのお店で一番硬いのを選ぶそう。
美味しかったそうです。
★★★☆☆（3点）。

2023年ー68杯目

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう