よつばのクローバーを夢見て・・・

ゴーヤチップス

調子に乗ってレシピ載せます

まずは、ゴーヤの下ごしらえ
　　半分に切る
　　種や綿を取る
　　スライスする
　　真水にさらす

次は揚げる前の下ごしらえ
 　ビニール袋に片栗粉を入れる
　下ごしらえしたゴーヤを入れる
　ビニールの口を塞ぎ、よく振る

最終工程
　高温の油で揚げる
　カラっと揚がったら塩をふりまぶす


以上
できあがり～
(Ａ型とは思えない大ざっぱなレシピ････)

※綿を丁寧にとって、味の素や塩であくを取ると苦みが消えるそうです。
　 苦みが苦手な方はなるべく薄くスライスあるのみ
　 揚げるときは、１個ずつ入れないとくっついてかき揚げみたいに･･･


うちは薄く切るのが苦手なので・・・・苦いです
あく抜きも面倒なので真水のみ････苦いです

でも、カラっと揚げて塩でまぶせば苦みも気になりません。
子ども達も大好きです
ゴーヤチャンプルは食べないけどこれは食べます。
調子に乗って５mm幅くらいに切ったらかなり苦かって、
さすがに僕ちんは食べませんでした。
お姉はたべたよん



ゴーヤの季節も終わっちゃうので
今のうちに食べてみておくれ～