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くめっち・ひさごめ
静岡県浜松市北区細江町気賀79-1 有限会社 大村屋酒店 久米 久乃利です。当店には蔵元と同じ酒タンクが設置されています。ここから直接、お酒を量り売りします。自分の顔写真などの、オリジナルのラベルなんかも貼ることができますよ
もっとギラギラと燃…
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2003年11月09日
テーマ： 玉子ふたつで何作る？(13)
カテゴリ： カテゴリ未分類
私は昨夜、とんでもないことをしてしまいました。
すっごい贅沢なことをしてしまったのです。いつもは「金かけな
い料理」なんて言っておきながらのすっごい贅沢・・
もしかしたらこの日記を見た主婦から反撃されるかもしれません
そんな贅沢・・・でも豪華な玉子料理とは？？
―――――――――――――――――――――――――――――
いやぁ・・・ちょっと贅沢してしまいました。
もしかしたら、こんな贅沢するといつか・・バチが当たるかも。
ナニをしたかというと・・
昨日、仕事が終わったのが夜８時・・
昨日の晩ご飯はオデンだったのです。がんもに大根、コンニャク
あと・・ゴボウ巻きなどのさつま揚げ・・
熱燗を飲みながらのオデンはいいねぇ～
昨日のオデンにはタコの足も入っていて、またタコがいいダシを
だすんだよね・・タコの風味っていいよね・・
お酒２合くらいのんだだろうか・・
さてさて、オデンもラストスパート・・私の一番好きな玉子は、
玉子ちゃん・・どこへ行ったの？？はてはて？？
ナイ・・玉子が無い！なんでだ・・ちゃんと下ごしらえのときに
は人数分の７個があったはずだぞ・・
私の家は両親と祖母と私・・私の奥さん、５歳の男の子と３歳の
女の子の合計７人・・確かにオデン用として、７つの茹で玉子を
作ったのを確認していたのに・・・
なぜだか玉子がナイ・・
マイ奥さんに聞いてみると・・なんと私の父親が食べたという。
ナニィ・・玉子は一人一個ではナイのか・・と聞くと、マイ父親
はナニも言わずにアタリマエのように２個目の玉子に箸をさした
・・という。嗚呼～くやしい。
オデンの玉子と大根は私の好物なのに。お酒チビチビ呑みながら
のオデン玉子は本当にウマイのに・・
怒った私はスゴイ行動に移りました。
なんと、醤油だけで玉子を煮込んでいくのです・・どうだ！！
お鍋に醤油１リットルをまるまる入れて、その鍋に生玉子ふたつ
ざまあみろ・・オデンの玉子がないから夜の９時から贅沢玉子を
作ってやったわ。
なんてね。コレ・・実はこういうことだったのです。
地元の信用金庫の景品としてお醤油１リットルを１本いただいて
いたのだが・・なんと日付が２年前のモノ。忘れていたのです。
ナニカニツカワナクチャ・・・と思っていたのだが忘れて、延び
延びになっていたのだ。
それなら・・どっちみち日付のキレタお醤油ならイイヤとばかり
に醤油だけで煮込み玉子を作ったのだ・・
それでは詳しい作り方・・
■■ 本日の「玉子二つでナニ作る！」 ■■
【１】お鍋に醤油だけをナミナミと入れる
【２】絶対に水を入れないこと。もし焦げるような気がするとき
は日本酒を少し足す
【３】玉子を二つ入れる。そのとき醤油がモッタイナイと思えば
大きめの豚肉などいれておけば、簡単チャーシューも・・
【４】コトコト弱火で２～３時間。自然に玉子にヒビが入るまで
【５】どうしてもお鍋の醤油が少ないと感じたら、ほんの少しの
水をさす
―――――――――――――――――――――――――――――
これ・・簡単に言えば玉子の佃煮というべきもの。
薄くスライスでもヨシ。くし形にカットしてもオイシイよ。
私は中華料理のピータンより、こつちの方がイイネ。安いしね。
すっごい贅沢なことをしてしまったのです。いつもは「金かけな
い料理」なんて言っておきながらのすっごい贅沢・・
もしかしたらこの日記を見た主婦から反撃されるかもしれません
そんな贅沢・・・でも豪華な玉子料理とは？？
―――――――――――――――――――――――――――――
いやぁ・・・ちょっと贅沢してしまいました。
もしかしたら、こんな贅沢するといつか・・バチが当たるかも。
ナニをしたかというと・・
昨日、仕事が終わったのが夜８時・・
昨日の晩ご飯はオデンだったのです。がんもに大根、コンニャク
あと・・ゴボウ巻きなどのさつま揚げ・・
熱燗を飲みながらのオデンはいいねぇ～
昨日のオデンにはタコの足も入っていて、またタコがいいダシを
だすんだよね・・タコの風味っていいよね・・
お酒２合くらいのんだだろうか・・
さてさて、オデンもラストスパート・・私の一番好きな玉子は、
玉子ちゃん・・どこへ行ったの？？はてはて？？
ナイ・・玉子が無い！なんでだ・・ちゃんと下ごしらえのときに
は人数分の７個があったはずだぞ・・
私の家は両親と祖母と私・・私の奥さん、５歳の男の子と３歳の
女の子の合計７人・・確かにオデン用として、７つの茹で玉子を
作ったのを確認していたのに・・・
なぜだか玉子がナイ・・
マイ奥さんに聞いてみると・・なんと私の父親が食べたという。
ナニィ・・玉子は一人一個ではナイのか・・と聞くと、マイ父親
はナニも言わずにアタリマエのように２個目の玉子に箸をさした
・・という。嗚呼～くやしい。
オデンの玉子と大根は私の好物なのに。お酒チビチビ呑みながら
のオデン玉子は本当にウマイのに・・
怒った私はスゴイ行動に移りました。
なんと、醤油だけで玉子を煮込んでいくのです・・どうだ！！
お鍋に醤油１リットルをまるまる入れて、その鍋に生玉子ふたつ
ざまあみろ・・オデンの玉子がないから夜の９時から贅沢玉子を
作ってやったわ。
なんてね。コレ・・実はこういうことだったのです。
地元の信用金庫の景品としてお醤油１リットルを１本いただいて
いたのだが・・なんと日付が２年前のモノ。忘れていたのです。
ナニカニツカワナクチャ・・・と思っていたのだが忘れて、延び
延びになっていたのだ。
それなら・・どっちみち日付のキレタお醤油ならイイヤとばかり
に醤油だけで煮込み玉子を作ったのだ・・
それでは詳しい作り方・・
■■ 本日の「玉子二つでナニ作る！」 ■■
【１】お鍋に醤油だけをナミナミと入れる
【２】絶対に水を入れないこと。もし焦げるような気がするとき
は日本酒を少し足す
【３】玉子を二つ入れる。そのとき醤油がモッタイナイと思えば
大きめの豚肉などいれておけば、簡単チャーシューも・・
【４】コトコト弱火で２～３時間。自然に玉子にヒビが入るまで
【５】どうしてもお鍋の醤油が少ないと感じたら、ほんの少しの
水をさす
―――――――――――――――――――――――――――――
これ・・簡単に言えば玉子の佃煮というべきもの。
薄くスライスでもヨシ。くし形にカットしてもオイシイよ。
私は中華料理のピータンより、こつちの方がイイネ。安いしね。
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