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くめっち・ひさごめ
静岡県浜松市北区細江町気賀79-1 有限会社 大村屋酒店 久米 久乃利です。当店には蔵元と同じ酒タンクが設置されています。ここから直接、お酒を量り売りします。自分の顔写真などの、オリジナルのラベルなんかも貼ることができますよ
もっとギラギラと燃…
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たけちゃんの日記 岳山さん
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2003年11月18日
テーマ： 玉子ふたつで何作る？(13)
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日は静岡出張だった。
仕事も順調に片づき、夕方５時には自由の身となった。
出張先での楽しみは・・・地元のお店での一杯。これはこたえら
れない格別な味。
馴染みの店があるわけでなく、よさそうな店求めてブラリブラリ
そうだ・・これまでなかなか出来なかった老舗ソバでの一杯・・
静岡市内には超老舗なソバ屋がありまして・・こはお昼どきとも
なると２０人くらい並んでいる。
夕方５時・・まだ宵の口・・お客もチラホラ
「ご注文は？？」に「熱燗２本、だし巻き玉子、板わさ、それに
もり一枚！！」
いいねえ・・この通好みのオーダー。
すぐに板わさ登場。次いで熱燗お調子２本がやって来る。
板わさ・・みんな知っていますよね？「板わさ」
かまぼこを切って、ワサビのお供と一緒に並んでいる・・疑問？
「板わさ」の板とはなんぞや？？そりゃあ、かまぼこについてい
る板のことだよ・・そんなの知っている。だったら「かまわさ」
でいいではないの？
こんな風に、くだらないことを考えるのも一人酒の楽しみ・・
おっ・・ソバ屋界のオツマミの中でも真打ち登場。
「だし巻き玉子」がやって来た。
このだし巻き玉子・・焦げ目もなく綺麗な山吹色。鮮やかな黄色
この玉子でお銚子の減る量がぐんぐんと加速。
さてさて、玉子も食べた。板わさも無くなった。お酒も空っぽ。
そうこうしているうちに、もりそば登場。
私はね、ざる蕎麦の海苔っていらないんだよね。だから「もり」
のある店ではもりそばしか頼まない。
なんかおソバと海苔は合うような合わないような・・
いっそのこと、ラーメン屋のように海苔はオプション制度にすれ
ばイイ・・またまたくだらない考えがわいてくる。
ごっそさん・・・シメて２２００円なり。
さて時計を見るとまだ６時前・・お日様は落ちて、宵の始まり。
さてこのまま返るのではもったいない。どこかにお店は？？
おっ、赤提灯発見・・・それも静岡では有名な「オデン横町」
ここは戦後の闇市から屋台でオデン屋が軒を並べていた。
今は屋台ではなく、ちいさな「オデン屋」がズラリと並ぶ。
「熱燗、大根、コンニャク、スジ、タマゴ」
おっ語呂がいい・・
「ダイコン、コンニャク、スジ、タマゴ、ダイコン、コンニャク
スジ、タマゴ・・・」
繰り返し繰り返しつぶやいた。いいねぇこの語感。早くも酔っぱ
らい状態に突入か・・
私、思うんだけど、「オデンでナニが好き？」って聞かれたら、
「ダイコン、コンニャク、スジ、タマゴ」これだと思うが、みな
さんはどう？？
そして一人酒の楽しみ、オデン屋のおばちゃんとの語らい。
私・・・聞き出しました。オデンのダイコンの最高にうまい煮方
を。聞きたい？聞きたい？？では明日の日記で本当に最高のオデ
ンのダイコンの煮方を伝受しましょう。
プロの方・・・お断り。明日を楽しみに・・・
■■ 本日の「玉子二つで何作る」 ■■
これ、昨日行ったオデン屋のおばちゃんから聞いた玉子料理！
【１】煮込み玉子を造る
【２】その煮込み玉子にたっぷりとおかか（カツオ削り節）と、
青のりを本当にタップリと振り掛ける。
【３】本当にたっぷりと・・・
ただこれだけ・・なんだけど、玉子が海の香りがプンプンする、
「海の玉子」に大変身。
いいですか、煮込み玉子におかかと青のりをかけるだけ。抜群！
仕事も順調に片づき、夕方５時には自由の身となった。
出張先での楽しみは・・・地元のお店での一杯。これはこたえら
れない格別な味。
馴染みの店があるわけでなく、よさそうな店求めてブラリブラリ
そうだ・・これまでなかなか出来なかった老舗ソバでの一杯・・
静岡市内には超老舗なソバ屋がありまして・・こはお昼どきとも
なると２０人くらい並んでいる。
夕方５時・・まだ宵の口・・お客もチラホラ
「ご注文は？？」に「熱燗２本、だし巻き玉子、板わさ、それに
もり一枚！！」
いいねえ・・この通好みのオーダー。
すぐに板わさ登場。次いで熱燗お調子２本がやって来る。
板わさ・・みんな知っていますよね？「板わさ」
かまぼこを切って、ワサビのお供と一緒に並んでいる・・疑問？
「板わさ」の板とはなんぞや？？そりゃあ、かまぼこについてい
る板のことだよ・・そんなの知っている。だったら「かまわさ」
でいいではないの？
こんな風に、くだらないことを考えるのも一人酒の楽しみ・・
おっ・・ソバ屋界のオツマミの中でも真打ち登場。
「だし巻き玉子」がやって来た。
このだし巻き玉子・・焦げ目もなく綺麗な山吹色。鮮やかな黄色
この玉子でお銚子の減る量がぐんぐんと加速。
さてさて、玉子も食べた。板わさも無くなった。お酒も空っぽ。
そうこうしているうちに、もりそば登場。
私はね、ざる蕎麦の海苔っていらないんだよね。だから「もり」
のある店ではもりそばしか頼まない。
なんかおソバと海苔は合うような合わないような・・
いっそのこと、ラーメン屋のように海苔はオプション制度にすれ
ばイイ・・またまたくだらない考えがわいてくる。
ごっそさん・・・シメて２２００円なり。
さて時計を見るとまだ６時前・・お日様は落ちて、宵の始まり。
さてこのまま返るのではもったいない。どこかにお店は？？
おっ、赤提灯発見・・・それも静岡では有名な「オデン横町」
ここは戦後の闇市から屋台でオデン屋が軒を並べていた。
今は屋台ではなく、ちいさな「オデン屋」がズラリと並ぶ。
「熱燗、大根、コンニャク、スジ、タマゴ」
おっ語呂がいい・・
「ダイコン、コンニャク、スジ、タマゴ、ダイコン、コンニャク
スジ、タマゴ・・・」
繰り返し繰り返しつぶやいた。いいねぇこの語感。早くも酔っぱ
らい状態に突入か・・
私、思うんだけど、「オデンでナニが好き？」って聞かれたら、
「ダイコン、コンニャク、スジ、タマゴ」これだと思うが、みな
さんはどう？？
そして一人酒の楽しみ、オデン屋のおばちゃんとの語らい。
私・・・聞き出しました。オデンのダイコンの最高にうまい煮方
を。聞きたい？聞きたい？？では明日の日記で本当に最高のオデ
ンのダイコンの煮方を伝受しましょう。
プロの方・・・お断り。明日を楽しみに・・・
■■ 本日の「玉子二つで何作る」 ■■
これ、昨日行ったオデン屋のおばちゃんから聞いた玉子料理！
【１】煮込み玉子を造る
【２】その煮込み玉子にたっぷりとおかか（カツオ削り節）と、
青のりを本当にタップリと振り掛ける。
【３】本当にたっぷりと・・・
ただこれだけ・・なんだけど、玉子が海の香りがプンプンする、
「海の玉子」に大変身。
いいですか、煮込み玉子におかかと青のりをかけるだけ。抜群！
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