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くめっち・ひさごめ
静岡県浜松市北区細江町気賀79-1 有限会社 大村屋酒店 久米 久乃利です。当店には蔵元と同じ酒タンクが設置されています。ここから直接、お酒を量り売りします。自分の顔写真などの、オリジナルのラベルなんかも貼ることができますよ
我慢することを覚え…
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よびりん♪ さん
久しぶりに車検に行… ジョニー＠こいずみ猫店さん
MEGUの双子＋１子育… megu♪さん
安定した高収益を生… 田舎のゲリラマーケッターさん
たけちゃんの日記 岳山さん
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2012年09月18日
カテゴリ： カテゴリ未分類
先日、親戚中が集まるイベントがあり、茅ヶ崎在住の姉が、またまた崎陽軒のシウマイをお土産に持ってきてくれた。
先月開催された「 酒屋サミット イン 松山 」で・・
ビールに一番合うオツマミは「崎陽軒のシウマイだあ」
と、我々４人の酒屋＆酒蔵の代表から決定された。この決定により・・今後我々の会の法典「シウマイ法典」の第三章の七に追加記載され、いつまでも我々の記憶に刻まれるであろう。
さて、この崎陽軒のうまさをネットでいろいろと調べてみたら・・
なんと、隠し味に「干しホタテの貝柱」が使われているとのこと。
これ・・企業秘密ではなく・・かなり知られていることらしくて、とある料理専門家の「しゅうまい」の作り方にも
「干し貝柱を酒につけて、柔らかくなったら、干し貝柱をほぐして、その旨味のでたお酒とともに・・シウマイの具に混ぜる」
と、書かれている。
まあ、隠し味とは言うものの・・崎陽軒のシウマイには「ホタテ干し貝柱」が使われていることは・・暗黙の了解のようだ。
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