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2023年12月19日
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カテゴリ: 健康
塩を契機に、玄米がイロイロ賑わっている、

塩はにがりの凝固作用に注意

たとえば、玄米食をしているとミネラル不足になってしまいます。

胚芽の部分にはミネラルがたくさん含まれているのに、なぜミネラル不足になるかというと、
表皮の部分にフィチン酸という強力な排泄作用を持つ物質があり、毒素を出して病気を治していく作用があると同時に、
ミネラルもいっしょに排泄してしまうからです。

​​ 浅井さん ​の冊子(100円/2023年1月号)から抜粋、

説は、人それぞれなので、
各人の判断で、決めればいいのだが、

個人的に、面白かったのは、
玄米のフィチン酸の解毒(排泄)作用、

毒をもって、毒を制すで、
短期の摂取は不調の回復に寄与するが、
長期摂取はいかがなものかと、

ナルホド、一理ある、

*​ 「NACと亜鉛」で痛い目にあった ​からナー!?

大量及び長期の摂取は避けた方が無難かも、

が、栄養的に、
玄米のメリットは多々あるわけで、
対策として出て来たのが、発芽玄米、

著者は勧めていないが、
この箇所、

​発芽玄米だと、
8割のフィチン酸が無害化される、

これなら、いいのではないか、​

あと、酵素玄米があるが、


​酵素玄米と発芽玄米、両者の違いとは​

これはオプションで、
発芽玄米をベースに、
酵素(小豆などの雑穀)を加えればいいかも、

もう一つ、発酵玄米なるモノもある、

酵素玄米と発酵玄米の違いとは? ​​ から抜粋で、

酵素玄米の特徴と効果

酵素玄米は、内部の酵素が活性化されるため、玄米本来の栄養価が保たれています。玄米特有の栄養素や酵素が豊富に含まれており、糖質、タンパク質、脂質、食物繊維がバランスよく含まれています。また、食物繊維は便通を促進し、健康的な消化をサポートする効果があります。

発酵玄米の特徴と効果

発酵玄米は、発酵によって栄養素の一部が変化し、新たな栄養素や活性化された成分が生成されます。発酵によって消化吸収がしやすくなるため、栄養素の利用効率が高まるとされています。また、発酵過程で生成される有益な物質や乳酸菌などが腸内環境を整え、消化や免疫機能の改善に寄与すると言われています。

酵素玄米と発酵玄米のどちらが優れているかは、個人のニーズや健康状態によって異なります。

酵素玄米は玄米の栄養素をそのまま摂取できるため、 バランスの良い栄養摂取を重視する場合に適しています

一方、 発酵玄米は消化吸収がしやすくなる ため、消化不良や腸内環境改善を目指す場合に適しています。

​​パッと見だが、一般的に、
玄米の フィチン酸 に言及する健康サイトは限られている、

ここを押さえた上で、
あとは、好みで選んだらいいと思われ、

普段、普通の玄米(レトルト)を摂っていたが、

パックご飯を湯煎やレンジを使わず温める方法

先ほど、早速、発芽玄米をオーダーしてみた、






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最終更新日  2023年12月19日 02時33分13秒
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Re:玄米には発芽/酵素/発酵などあるがフィチン酸を押さえておく(12/19)  
御足もとのMaria さん
私は、自然栽培の玄米を 3日間くらい良い水に浸けて置きます。

室温が高い場合は、水を取り替えますが、低い場合はそのまま。

すると、玄米が発芽します。

それにミネラルタップリの塩と
ソマチッド入りの湧き水などお水を入れてお釜でじっくり炊いて、
ジャーで発酵させてます。

時には、スーパーチャコールを入れたりします。

発芽玄米をわざわざ購入すると高くつきまし、
無農薬とうたっていても、保管のために薬品を掛ける人もいます。

また、余計な手を加えた玄米だと発芽しないこともあるようです。

そのようなことを一切しない、良心的な信頼できる農家さんから直接、
自然栽培の玄米を買っています。

美味しいですよー(#^.^#) (2023年12月19日 12時15分14秒)

Re:玄米には発芽/酵素/発酵などあるがフィチン酸を押さえておく(12/19)  
toshichan-man さん


https://ameblo.jp/toshichan-man006/ (2023年12月24日 15時26分10秒)

Re:玄米には発芽/酵素/発酵などあるがフィチン酸を押さえておく(12/19)  
toshichan-man さん
発芽させると猛毒が出るので、万一、発芽させたら良く洗うべしという意見が強いです、アーメン
toshichan-manは面倒だから、発芽させないで食べてます、アーメン (2023年12月29日 21時57分57秒)

Re[1]:玄米には発芽/酵素/発酵などあるがフィチン酸を押さえておく(12/19)  
御足もとのMaria さん
toshichan-manさんへ

もちろん、発芽させた後はよく洗って水を替えますよ(#^.^#)
(2023年12月29日 23時30分06秒)

Re[2]:玄米には発芽/酵素/発酵などあるがフィチン酸を押さえておく(12/19)  
toshichan-man さん
御足もとのMariaさんへ
toshichan-manも次から、発芽玄米にします。2日ぐらい発芽に掛かる?.........温かいお湯??.........調べ回っています.......
(2024年01月01日 13時18分15秒)

Re:玄米には発芽/酵素/発酵などあるがフィチン酸を押さえておく(12/19)  
toshichan-man さん
玄米の害が分かって、今は麦100%に為ています、toshichan-man (2024年10月09日 15時31分47秒)

Re:玄米には発芽/酵素/発酵などあるがフィチン酸を押さえておく(12/19)  
toshichan-man さん
このホームページの食養家は、玄米を始める人は、ガンや糖尿病などで悩んで始める人が多いことを分かってない(計算できない頭)ようです、食養家だったのに、←←という結論に達したtoshichan-man、 (2024年11月18日 17時52分04秒)

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