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作ろう！タイ料理～サークー･ガティ～

**ivh**こんばんは。タイ料理普及委員会会長のみぃのいです。ムシ暑いですね。こう暑いと冷たいものが食べたくなります。今日ご紹介するのはデザート『サークー･ガティ』（タピオカ･ココナッツ）です。お試しあれ。【サークー･ガティの作り方】1.タピオカを数時間水に漬けておきましょう。2.ココナッツミルクを作ります。ココナッツミルクと牛乳を鍋に入れ、火にかけて砂糖を加えて塩少量で味を引き締めます。3.粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。4.たっぷりのお湯を用意しタピオカを茹でます。（1.4は、タピオカの種類によって時間が違うので袋の表示に従って下さい。）5.茹で上がったタピオカを冷水につけてサッと洗い、水気を切って器に盛ります。6.冷えたココナッツミルクを5にかけて、お好みでフルーツや餡などを飾って出来上がり☆【ポイント】・タピオカを茹でる際はお湯をたっぷりと用意しないと鍋の中でくっ付いてかたまってしまうので注意しましょう。・タピオカは真ん中に芯が少し残る程度に茹でた方が食感が残ってgoodです。・ココナッツは缶でもパウダーでも構いません。・タピオカも大きいものやカラータピオカを使っても楽しいと思います＾ー＾夏は冷たく冷やして、冬は冷やさずに暖かいまま食べても美味しいですよ～。手軽に作れるセットになったものもあるのでまずはそれでレッツチャレンジ！！アロイ･ナ･カ～♪（美味しいよ～）ポチッとな φ(･ω･´ )

お正月のツケ？！

普段の生活に戻って一週間。休みボケは意外と少なかったけど待ち遠しかった週末をやっと迎えられて気分はルンルン。なのに体調はすぐれない･･･。たいしたことはないのだけど、どうも消化器系がおかしいのです。食生活も元に戻ったはずなのにやけにお腹が張るの。苦しくってどこでもプップカプ～～=３ってな感じおっと失礼 (´▽｀;でも、本当苦しいのですよ。トホホ。普段から便秘気味なら気にならない程度なのかも知れないけどみぃのいはどちらかと言うとガンガン出るほうなのでチョットでも滞ると大変です乱れきったお正月の食生活が、未だに尾を引いているのかしら？お風呂にで温めてマッサージでもしましょうかね･･･汚い話題でごめんなさいね～＋＋お野菜食べなくちゃ＋＋　　　　　　ポチッ♪

作ろう！タイ料理～ｹﾞｰﾝﾁｭｰ･ﾀｵﾌｰ～

**ivh**お久しぶ～り～ね～ん♪タイ料理普及委員会のみぃのいです。前回登場と日があいてしまいましたねぇ。決して作っていない訳ではないのですが、他に書きたい事もたくさんあってねぇと言い訳していますが夏に決めたこの「タイ料理普及計画」は一体いつまで続けたら良いものやらと自問自答している今日この頃。まだまだ紹介していない美味しいタイ料理がワンサカあるので一応続けますが寒くなってきたのでチョット雰囲気が出ないのよね。まぁ、気ままに開催いたします＾-＾;さて、本日ご紹介するタイ料理は、お豆腐の薄味スープ『ゲーンチュー･タオフー』です。【ゲーンチュー･タオフーの作り方】１.春雨、きくらげは水で戻し、食べやすい大きさに切っておく。２.豚挽き肉に塩、コショウ、片栗粉少々を加えよく練り、お団子位の大きさに丸めておく。３.鍋にスープストックを入れ煮立たせ、潰したニンニクとパクチーの根、2を入れ灰汁を取りながら火を通す。４.更に1を加えてナンプラーとコショウで味を調え刻んだ小ネギとパクチーを散らして出来上がり～☆【ポイント】・小松菜などの青菜を入れても美味しいです。・最後に海苔を入れるのもオススメです♪え～、タイ料理に豆腐？！と、お思いの方もいらっしゃるのではないかと思いますが豆腐はタイ国内どこの田舎に行っても手に入る程身近な食材です♪初めてこのスープを食べた時、みぃのいはド肝を抜かれました！「こんなタイ料理もあったのね～～！！」って。それ以来タイ料理が苦手な人やタイに来た日本人旅行者に勧めみんな満足してくれていた日本人の口に合うスープだと思います。旨いよ、マジでポチッとな φ(･ω･´ )