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はやしや商店
イタリアワインを愛してやまない酒屋が、イタリアワインに愛されるまでがんばるブログ。
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2009.07.20
カテゴリ： 店長の日記
久しぶりのブログ更新です。
先週はおかげさまで忙しかったです。
ブログまでエネルギーが残っていなかった感じ。
年ですかね。。。
で、昨日は雨の中、お客様のＭさん宅にお呼ばれです。
いい感じの熟成ワイン、ごちそうになってきましたよ。
１９９２年のボルドー。
私はフランスワイン、全くわかりません。
でも、大変美味しかったのはわかります。
繊細な感じが良かったです。
１９８８年のドイツ。
ドイツに至っても、ちんぷんかんぷん。
勉強しないとダメですね。。。
ドイツワイン、年を経ると甘みが抜けてくるのかしら。
素晴らしい酸味にうっすらとのっている甘み。
熟成がよく進んでいる証拠ですね。
このくらいこなれてくると、お刺身にしっくり来ました。
これはさすがにわかります(^_^)
フランチェスコ・リナルディのバローロ・カンヌビオ１９９５年。
大樽熟成でクラシカルなタイプのバローロを作っている生産者です。
このタイプのは年をとってからが真骨頂。
想像通り、柔らかく落ち着いたタンニンと酸味。
香りも複雑に変化していました。
とてもおいしかったです。
肴はいろいろ出していただきました。
その中で〆に頂戴したのがこれ。
ヒラメ丼。
か～、贅沢。
赤みを帯びたヒラメの身。
脂がのっていて刺身で最高でした。
それを漬けにしてどんぶりに。
美味しくないわけありませんよね。
Ｍさん、ご参加されました皆様、ごちそうさまでした。
大変美味しく楽しかったです。
是非またお誘いください。
先週はおかげさまで忙しかったです。
ブログまでエネルギーが残っていなかった感じ。
年ですかね。。。
で、昨日は雨の中、お客様のＭさん宅にお呼ばれです。
いい感じの熟成ワイン、ごちそうになってきましたよ。
１９９２年のボルドー。
私はフランスワイン、全くわかりません。
でも、大変美味しかったのはわかります。
繊細な感じが良かったです。
１９８８年のドイツ。
ドイツに至っても、ちんぷんかんぷん。
勉強しないとダメですね。。。
ドイツワイン、年を経ると甘みが抜けてくるのかしら。
素晴らしい酸味にうっすらとのっている甘み。
熟成がよく進んでいる証拠ですね。
このくらいこなれてくると、お刺身にしっくり来ました。
これはさすがにわかります(^_^)
フランチェスコ・リナルディのバローロ・カンヌビオ１９９５年。
大樽熟成でクラシカルなタイプのバローロを作っている生産者です。
このタイプのは年をとってからが真骨頂。
想像通り、柔らかく落ち着いたタンニンと酸味。
香りも複雑に変化していました。
とてもおいしかったです。
肴はいろいろ出していただきました。
その中で〆に頂戴したのがこれ。
ヒラメ丼。
か～、贅沢。
赤みを帯びたヒラメの身。
脂がのっていて刺身で最高でした。
それを漬けにしてどんぶりに。
美味しくないわけありませんよね。
Ｍさん、ご参加されました皆様、ごちそうさまでした。
大変美味しく楽しかったです。
是非またお誘いください。
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最終更新日
2009.07.20 11:08:11
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