Ｎｅｒｕｒｕのハンドメイドと日々の事。

パンとお菓子作り☆

 こんばんわ～また久しぶりの更新になってしまいました・・・。冬休みからちょこちょこパン作りをしていました。今まではHBにおまかせで年に数回成型パンを作る程度だったのですが、オーブンで焼いた山形食パンを食べてみたいなとず～っと思ってて、時間のある冬休みにチャレンジしました で、これが一度見事に失敗し、二度目に焼いた山形食パンで１斤です。真冬は発酵が遅く３５度で２時間半かかりました。。。初めレシピ通り二次発酵４０分程で焼いてしまい発酵不足で、ふわふわ感が足りず納得できずにすぐリベンジ。大事なのは時間やレシピ通りでなく、二次発酵の見極めなんだと知りそれからは２～３日経っても、ふわふわでおいしい食パンが作れるようになりました  そしてこれが１．５斤です。配合はＨＢのときから私の中でベストな配合があり、その配合のまま作っています。 そしてクッキー程度しか作らなかったお菓子もチャレンジしましたクックパッドに載ってるHMで作るスコーンですが、とても簡単でおいしそうなんだけど、ちょっとくどい味で子供たちは結構残したのでもう作らないと思います。。。  そして、マーブルパウンドケーキです。これはとてもおいしく子供たちにも好評でもう何度か作ってます。HMで作るのと薄力粉から作るので二通りあるのですが、薄力粉から作るほうが断然おいしかったです。  そして、最近ですがメロンパンを作りました。ちょっと不恰好ですがとてもおいしかったのでリピ決定です。洋裁は失敗したら他のものに形を変えたりできるけど、パンやお菓子作りって微妙な出来なとき食べるのがつらいな。。。でも何度も作らなきゃ上手にならないしね～モチベーションが上がってるときに色々つくってみたいな～それでは今日はこの辺で～ 使用した道具