PR
れぎおん
いろいろなことをお店の中や外で感じます。昔は（笑われそうですが・・・）暗黙の了解というものが店と客の間にあったはずですがいまや虚しいばかり。 せめて自分と思いを同じにする方がいればまだ救われます。
フリーページ
June 20, 2005
テーマ： パンを焼こう！(16011)
カテゴリ： カテゴリ未分類
久々に「黒糖食パン」を焼くことにしました。
・・・が、ご覧のように四角い食パンが
出来上がってしまいメゲております。
いままで調子よくいっていて、もう少し甘い方が
いいかな～なんて黒糖の量を少し増やしてしまったのが
原因なのか？溶かしバターを入れたときにイーストに
触れてしまったのか？といろいろと考えているものの、
行き着くところは「もっと丁寧に作れ！！」と神様が
言ってるんだろうなぁ～ということ。
片手間に材料を計ってしまったり、機械が混ぜ混ぜを
終えてから「黒糖がへりについてるじゃない」とヘラで
落として混ぜ込んでしまったり・・・
う～ん！そうかぁ～やっぱりと思い当たることはあるんですが、
何事も真剣で楽しくやらなきゃいけないですね。
・・・と反省しました。
本当はバラしたくないんですが、あまりにも見事な四角で
見てもらいたくなっちゃいました。
サイコロの数を付けちゃおうかと感じたくらいですもん(^^ゞ
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Re:膨らまない(>_<)(06/20)
のんママ33
さん
そっか、丁寧にやらないと膨らまない事もあるんですね…。
慣れてくると、どうしても「チョチョイ！」とやっちゃうんですよね。
あたしも、石けん作り、そうだったりします。
面倒がらずにやるのが、いいモノを作る秘訣なんですねぇ。
でも「黒糖」の食パンなんて美味しそう！
四角くても食べたい～！（＾ｖ＾）
膨らまないと、固いのかな…？
(June 20, 2005 11:16:13 PM)
慣れてくると、どうしても「チョチョイ！」とやっちゃうんですよね。
あたしも、石けん作り、そうだったりします。
面倒がらずにやるのが、いいモノを作る秘訣なんですねぇ。
でも「黒糖」の食パンなんて美味しそう！
四角くても食べたい～！（＾ｖ＾）
膨らまないと、固いのかな…？
(June 20, 2005 11:16:13 PM)
柔らかでした
れぎおん
さん
のんママ33さんへ
う～ん！怖くてブログにアップしてからもスライスを迷いましたが、どんな断面図になっていても食べるのは私なんだから！！と勇気をだして・・・
なんだか蒸しパンみたいにモチモチやわらかで
結構美味しかったりして(^^ゞ
コレって、失敗は成功の元ってやつでしょか？？？ (June 20, 2005 11:34:29 PM)
う～ん！怖くてブログにアップしてからもスライスを迷いましたが、どんな断面図になっていても食べるのは私なんだから！！と勇気をだして・・・
なんだか蒸しパンみたいにモチモチやわらかで
結構美味しかったりして(^^ゞ
コレって、失敗は成功の元ってやつでしょか？？？ (June 20, 2005 11:34:29 PM)
Re:膨らまない(>_<)(06/20)
ねこねこ♪ さん
パン、膨らまなかったんですねぇ(>_<)
でも、美味しかったようで良かったです。
過発酵しちゃったのかな？砂糖が多かったからかな？
最近は暑いから、パンを焼くのが難しくなってきましたね。
私も、水を冷たくしたり、捏ねてる時に蓋を開けたりして過発酵しないように気を付けています。
それでも失敗しちゃう事があるんですけど(ーー;)
ハリポタはぼちぼちです(^_^;)
他にもいろいろ気になる事があって、なかなか思うように進みません・・・
注意散漫ですわ(T_T)
(June 21, 2005 09:33:56 AM)
でも、美味しかったようで良かったです。
過発酵しちゃったのかな？砂糖が多かったからかな？
最近は暑いから、パンを焼くのが難しくなってきましたね。
私も、水を冷たくしたり、捏ねてる時に蓋を開けたりして過発酵しないように気を付けています。
それでも失敗しちゃう事があるんですけど(ーー;)
ハリポタはぼちぼちです(^_^;)
他にもいろいろ気になる事があって、なかなか思うように進みません・・・
注意散漫ですわ(T_T)
(June 21, 2005 09:33:56 AM)
そ～ですか
れぎおん
さん
ねこねこ♪さんへ
こんにちは(*^_^*)
そうですか、これからは気をつけないと・・・の
季節なんですね。
出来上がって今日食べましたが、やっぱり蒸しパン
状態でダマもところどころありました。
今度、水とかにも気をつけてみますねぇ。 (June 21, 2005 02:46:03 PM)
こんにちは(*^_^*)
そうですか、これからは気をつけないと・・・の
季節なんですね。
出来上がって今日食べましたが、やっぱり蒸しパン
状態でダマもところどころありました。
今度、水とかにも気をつけてみますねぇ。 (June 21, 2005 02:46:03 PM)
過発酵。。。
ゆ～かりptus
さん
わたしの凹形ほどではないですが(笑)、過発酵ですネ～。
がっかりしますよね、この焼き上がりを見ると！
焼き始めに使う水を、冷水や氷水にするといいらしいですヨ。。
でも、もう夏だ！暑い！ と思っていたら、ここ２～３日は肌寒かったり・・・
もう風邪引きそうです☆ (July 4, 2005 12:08:40 PM)
がっかりしますよね、この焼き上がりを見ると！
焼き始めに使う水を、冷水や氷水にするといいらしいですヨ。。
でも、もう夏だ！暑い！ と思っていたら、ここ２～３日は肌寒かったり・・・
もう風邪引きそうです☆ (July 4, 2005 12:08:40 PM)
ほんとうに
れぎおん
さん
ゆ～かりptusさんへ
ほんとうに、ここ何日かは肌寒い位ですね。
初めてのことだったので非常に気分がブルーに
なりました。
そろそろ取り直して、焼きましょうかな(^^ゞ (July 4, 2005 05:10:26 PM)
ほんとうに、ここ何日かは肌寒い位ですね。
初めてのことだったので非常に気分がブルーに
なりました。
そろそろ取り直して、焼きましょうかな(^^ゞ (July 4, 2005 05:10:26 PM)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
コメント新着
© Rakuten Group, Inc.
