2005.12.24
テーマ： パンを焼こう！(16006)
カテゴリ： パンとおやつ
クリスマスイブだけど、ケーキはなしにしよう。かわりのパンを焼きます～♪
ところで、オーブン温度計持ってますか！？
レシピの通りに時間や温度を設定してもちゃんと焼けない。満足な焼き加減にならないなんて事ありませんか！？
わたしはオーブン温度計をゲットするまで、ずっとそうでした。
自分のオーブンの設定温度は「10～20度くらい実質低いかも」と、感じてました。
でもね、オーブン温度計を買って量ってみたら本当は30度低かったんです！
つまり180度に設定してた「菓子パン」などは実は150度で焼いていた、、、という、、(>▽<)カスタードプリンじゃないんだから、150度でパンが焼けるはずがないよね。
フランスパンも240度で予熱して焼けば平気だろうって思ってたけど、240度設定は実質210度、食パンくらいの温度だよ～～～～～TT 結局イマイチ焼き色も着かず時間を延長したりして、パサつきぎみのクラストの厚いパンになってしまう、、、。しかも焼き時間が長時間になるとだんだん設定温度に近づいて来て、予想がし難い！
温度管理がきちんとできればきっとオーブン料理のウデが上がるハズです！
写真のオーブン温度計は「いま何度」さんのもの。今なら送料無料セール中！わたしもこのショップで非接触温度計（パンの捏ね上がり温度を測ってる）や、250度まで測れるキッチン温度計（イタリアンメレンゲを作るときにシロップの温度を測ってます）を買いました～～～♪
ところで、オーブン温度計持ってますか！？
レシピの通りに時間や温度を設定してもちゃんと焼けない。満足な焼き加減にならないなんて事ありませんか！？
わたしはオーブン温度計をゲットするまで、ずっとそうでした。
自分のオーブンの設定温度は「10～20度くらい実質低いかも」と、感じてました。
でもね、オーブン温度計を買って量ってみたら本当は30度低かったんです！
つまり180度に設定してた「菓子パン」などは実は150度で焼いていた、、、という、、(>▽<)カスタードプリンじゃないんだから、150度でパンが焼けるはずがないよね。
フランスパンも240度で予熱して焼けば平気だろうって思ってたけど、240度設定は実質210度、食パンくらいの温度だよ～～～～～TT 結局イマイチ焼き色も着かず時間を延長したりして、パサつきぎみのクラストの厚いパンになってしまう、、、。しかも焼き時間が長時間になるとだんだん設定温度に近づいて来て、予想がし難い！
温度管理がきちんとできればきっとオーブン料理のウデが上がるハズです！
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