2006.01.12
カテゴリ： パンとおやつ
昨日焼いたカステラ。
切り分けるときに出た端っこだけ食べてみたけど、泡立ててから漉したものと比べてみて、若干の差はあるものの、漉さなくてもアリかな？と思いました。
漉さない方が良く膨らむので、その分柔らかく切り分け難いし、少し水分も飛んだ感じ。
カステラ特有のしっとりというかじっとり感はあまりなくなります。
そのへんがイヤでなきゃ、自家製で自家消費なら、ありかも。
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