2006.04.19
テーマ： パンを焼こう！(16008)
カテゴリ： パンとおやつ
いつも作ってる国産小麦のフワフワパン。
これが普通にコッペパン型（バケットぽいやつ）で成形してたんだけど、ボコボコに変な膨らみ方するし、底割れするしでどうにもこうにもかっこ悪かったのね。
昨日思い立って、編みパンにしてみました。これならパン生地とパン生地の合わせ目がいっぱいあるから、そこから窯伸び状態で膨らむかな？と思ったんだけど、意外にもさほど部分的に膨らまず。
いーんだか悪いんだか。
でもま、今までよりはかっこ良く焼けたかなー。
ホントはこのパン、もっと焼き色つけない方が好きなんで、今度はもう少しフワッフワに焼いてみよう。
国産小麦の味を楽しみたいから、発酵を短くして粉の甘さを残すようにしてみてるんです。（粉の甘さはベーグルの感じ！）
ぶふ♪お気に入りの配合のヒトツ
このパンには 春よ恋ブレンド 使用。
あとあっさり発酵パンには、香ばしいインスタントドライイースト、赤サフも外せない！
ホントはしっかり発酵リーンなパン向きなんだけどねーーー。
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