2007.05.31
テーマ： パンを焼こう！(16006)
カテゴリ： パンとおやつ
最近気に入ってるリッチ生地。甘くないタイプです。
卵が多めなのでおいしい卵があるとき、この配合でパンを焼きます。
個人的にはおやつ用♪
たぶんバターロールなどもこの配合で焼いてると思う（うろおぼえ～～）
スティック2本の分量で捏ねたんだけど、急遽1200ccの正方形型で山食と残りをクリーム入りスティック型ちぎりパンに。
粉は10kg入りで買ったメゾンカイザートラディショナルと打ち粉＆若干ふわふわにする時用に買ったイーグルをブレンド。
酵母は冷凍のセミドライサフ、金。
酵母臭の残らない、パン屋さんのふわふわパンが焼けます。
追記
フリーページのレシピにアップしました。
スティック型×2本のリッチ生地
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