2008.01.08
テーマ： パンを焼こう！(16000)
カテゴリ： 卵抜きのおやつ
昨日の夜レシピを計算しておいたもの。
スーパーファンハードと南のかおりを半々にした粉のブレンドで、砂糖控えめの香ばし系です。
でもこね込みの油脂は10％にし、フィリングを包みやすいようにしました。
香ばし系を活かそうと、天板で挿んで焼くタイプに。
夜、レシピ考えてて香りを想像し、猛烈に食べたくなったよ～
セミドライの金サフの在庫が怪しくなってきたので、ちょびっと時間はかかるけど、今日はパネトーネマザーを使用。
パネトーネマザー粉末（製パン用） 250g
［チャック袋］熊本産強力粉 南のめぐみ（ミナミノカオリ100） 2.5kg
パン用小麦粉 ミナミノカオリ100％品 1Kg
［チャック袋］スーパーファイン ハード 2.5kg
追記
こちら にレシピアップしました。
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