【本の紹介】混ぜて簡単！アレルギーフリーのおやつ

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January 4, 2013

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カテゴリ：アレルギー対応レシピ本

今日の更新２つ目です。
昨年１１月下旬頃、最新のアレルギー対応おやつのレシピ本が発刊されていました。「ぐるぐる混ぜて簡単」というタイトルと、おいしそうな表紙の「豆乳レアチーズケーキ」の写真に魅かれて、先月図書館で借りてみました。

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卵、牛乳、小麦など特定原材料７品目を使わないおやつのレシピ紹介ですが、アーモンドや大豆（豆乳、豆腐、黄粉）が使用されているレシピは多いです。タイトル通り、混ぜて焼いたり、固めたり、煮たりするだけなので、作り方は簡単そう。

ケーキ・クッキー、シロップ、プリン、ゼリー、ムース、和菓子など、おいしそうなおやつがたくさん紹介されています。今回は作る時間はなかったけど、豆乳チーズやそれを用いた豆乳レアチーズ、ティラミスのレシピはチェックしました。数年前は食べられる種類が少なく、わらびもちや米粉（蒸し）パン、ようかん、ゼリーなどよく作っていました。このレシピのように上手にはできなかったけど、懐かしく思い出しました。

子どもが大きくなり、食べられる種類が増えて随分楽になったけど、負荷そのものを嫌がるようになっている別課題もあるので、子どもの気持ちと向き合いながら、ゆっくり前進したいと思います。もちろん、アーモンドの負荷などやりたいことはいくつかあるんだけど…（過去に少しやっているので、量を増やしたいけど、原材料表示や現物を見ると逃げられます）　とまあ、なかなか前進しない面もありますが、元気に育ってくれているところに感謝しなくちゃ！

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Last updated January 4, 2013 09:29:30 AM
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■コメント

Re:【本の紹介】混ぜて簡単！アレルギーフリーのおやつ(01/04)

空ママ海パパさん

うちの娘たち（もうすぐ4歳と2歳）は、二人揃ってピーナッツアレルギーです。
妹はまだ結果が出ていませんが、先日パパが私のいない間に製造ラインでピーナツを扱っていると書いてあるチョコパイを一口（姉にも）食べさせ、その夜二人揃って全身に蕁麻疹、目の周りの腫れ、妹は徐々に咳をするようになりました。
姉はピーナッツアレルギークラス５で、エピペンを処方されています。
私は働いており、前回症状が出た時も私が仕事中に起こったので、今回妹も同様の症状が出て、仕事を辞めようか考え中です。
今は、保育園も理解がありピーナッツを園から全面除去してくださっています。二人ともまだ小さいのでまだ管理しやすいのですが、今後を考えると怖いです。
周りにひどいアレルギーを持っているお子さんを持つお母さんがいなくて、またピーナッツアレルギーってあまり知られていないので、相談できる人もいなくて、パソコンでこのブログを見つけ、頼ってしまいました。 (January 8, 2013 12:15:37 PM)

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空ママ海パパさん

chika♪♪

はじめまして。
返信がすっかり遅くなり、申し訳ありません。

チョコパイでの症状、大変でしたね。
お仕事とアレルギーっ子育児悩みますよね。
保育園は理解のある素敵な園なのですね。

悩みが大きくなる時は、入学する時だと思います。
学校では、ピーナッツそのものの出る頻度は少ないのですが、
本人は除去対応できても、周囲で食べるので、それが心配どころだと思います。

住んでる場所にもよりますが、
お近くでアレルギーの会やサークルがあれば、身近な情報が入ると思いますが、
ない場合や参加できない場合もあると思うので、
またいつでも遠慮なく書き込みなどして下さいね。

(January 13, 2013 07:45:31 PM)

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