Ａｌｉｎｋｏのアリゾナフィーバー

簡単炒めファー麺

1. ファーの乾麺　約２００グラム
2. 青梗菜　２－3株
3. 赤ピー　半分
4. マッシュルーム・薄切り　約１００グラム
5. チャーシュー　約200グラム　
6. 香菜　－適当
7. 卵　－　1個
8. にんにく　－沢山
9. 生姜　－　2かけ
10. 豆板醤　－小１
11. オイスターソース　―　大２
12. 中華スープのもと　－　一つまみ

■ 下準備■

1. 麺を熱湯で5－6分ゆでて　ざるに上げる
2. 野菜を荒くぶつ切り　又は千切りに
3. マッシュルームは　薄切りじゃなかったら　薄切りにしてください
4. チャーシューも千切り
5. 香菜　－　荒く切る
6. にんにくと生姜をみじん切りにする

さて、他にもやし・にら・しいたけ・にんじん・青ねぎ　などを使っても美味しいかと思います。　

また、お肉もチャーシューじゃなくって　鶏肉や豚肉などを千切りにして　お醤油などで味付けしたのであれば美味しいと思います。

■ 作り方■

1. 中華なべ　（なければ　大きいお鍋で）で　にんにくと生姜を強火で　ちょっと多めの油で　香りがでるまでいためる

2. 野菜を火の通りにくい順番でいれて　いためる。

3. 豆板醤・スープのもとをいれて　味付け。　－　生のお肉を使う方はここでいれて火を通しましょう。

4. 野菜を回りによけて　中華なべの真ん中に卵をおとし、　ちょっと火が通ったら　ぐちゃぐちゃ～とフライ返しで野菜とまぜる。

5. ここにゆでた麺をいれ　

6. オイスターソースをいれ　全部よく混ぜる。

7. 最後に香菜をあやって出来上がり。

すっごくおいしいです♪

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