水天宮の不動産コンサルタント　社長+ジャズボーカリストの卵の日記

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当時、高校生だった私は”このおばさんはこの年で何を始めるのだろう？」
という感じ。
他人事でした。

そもそも、母がやりたかったわけではなく、
父が始めて、いろんなママさんを雇ってもうまくいきませんでした。

当時、ベトナムからのボートピープルが来る中、
「金銭的援助をするのではく、その人が自活出来るようにするのが本当の
援助である。」という父の理想。
また、大変な美食家で世界中を知り尽くした父は、
当時からベトナムの海の幸と野菜の素晴らしさ、フランス植民地で
洗練された料理は素晴らしいと分かったのだと思います。

だいたい日本政府もやらないことを個人ベースで？

ベトナムの家族を２組、うちで面倒をみるところからスタートします。
多くの賛同する方からお金も集まりましたが、
全く認知されていない”ベトナム料理”なんて、食べたくなる人はいないし、
イメージも良くない。

瞬く間に、窮地に立つのです。


私が生まれるまで、うちは本当に貧乏だったと聞きます。
「また、あの生活に戻る。」

母は、父の負債を全部引き受けてそのお店を立て直しました。
今聞いても相当の額なので、当時にしたら、、、、。


３５年前から、大久保辺りにベトナム料理屋さんは１～２軒はありました。
従業員のベトナム人とその家族（頭数必要だから御前もおいで）と私。
大人数で、そのお店に行きます。


「この店の全部の料理を出してちょうだい」

P4249786 posted by (C)alive


全く知らない地の料理を、母は勉強し、日本人の味に合う用組み合わせを
考えたりしました。
そのお店の料理も美味しかったです。
ただ、どんなに良いものでも、その見せ方、宣伝の仕方等を工夫しなければ
広がっていかないし、認知も定着もしません。


閑古鳥が鳴く状態から、
次第に雑誌に取り上げられ、
場所柄と母の人柄で、良いお客さんがつくようになりました。
雑誌やTVで”エスニック料理”となると、母が出るのが定番になります。
店には行列が出来るようなると、
母は大事にしている常連さんが来れなくなる、と困るようになりました。



時はバブル。


いろんな方から、
多店舗展開や
デパ地下への商品の販売など
いろんなお誘いがありましたが、母は全部断りました。

自分でやりたくてやったわけじゃない。
自分の力量がある。今でいっぱいいっぱい。

うちには年の離れた弟がいたので、
５歳の弟を育てながら、家と店を両立していました。


母が断ったせいか、その頃から他のエスニック料理店や
ベトナム料理店がチラホラ出来るようになっていきました。


母はこのお店を２５年やり、
１０年前にシェフに譲って引退しました。



うちには何の財産も残りませんでしたが、
今こうして街を眺めて、
すっかり定着した”エスニック料理”や”ベトナム料理”という
カテゴリーを見ていると、
それは母が居なければ出来なかったと私は思います。


人には色々な物差し・価値観があると思います。

成功する
お金持ちになる

というフレーズが最強・メジャーなような風潮ですが、
母のような物差しがあっても良いのではないのか、と思います。


別にお金持ちにもならなかった。
成功したわけでもない。


でも、実際にベトナム料理はおいしいし、
そのおいしい料理を食べて幸せな人がいる。

日本の食文化を豊かにしました。


私がほとんど素人同然で都心で不動産会社を始めた時に、
「無謀ですね」
と良く褒められました。

今思うと、ホントそうなんだけど。

ただ、母を見ていたので、何となく出来そうな気がしたのだと思います。


私が会社を作ったのが43歳。

母がお店を始めたのと同じ年です。

P4239663 posted by (C)alive


こんな無謀なことをしちゃったのには、複数の理由がありますが、
その一つに、私の子供に伝えたかったのだと思います。


いちばん身近な私を見て感じてほしい。

「人は自分がなりたいと思った時に、なりたい自分になれるんだ」
「自分がやりたいと思ったことは、出来るよ！」


ってことを。

written by 赤羽　聖子


東京妄想不動産



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