るちる7さん
私はとってもおいしくできたと思ったのですが、
夫にはこの味少し苦手だって言われちゃいました。
昨年の夏が暑すぎて、いつも使ってるお味噌よりも多少発酵してるからかな～？
おにぎりにつけて焼いて食べたらすっごく美味しかったです♪ (2006.01.07 12:35:01)
私はとってもおいしくできたと思ったのですが、
夫にはこの味少し苦手だって言われちゃいました。
昨年の夏が暑すぎて、いつも使ってるお味噌よりも多少発酵してるからかな～？
おにぎりにつけて焼いて食べたらすっごく美味しかったです♪ (2006.01.07 12:35:01)
PR
pua honey
大好きな猫との暮らしの日々を綴っていきます
カレンダー
カテゴリ
カテゴリ未分類
(152)暮らし
(406)日々のこと
(78)猫：わたるとキキ
(624)わたるリンパ腫闘病
(23)キキ と とまと
(842)ねこ
(42)またたび家さん
(1148)チャイ保護
(13)手仕事
(31)おいしいもの
(228)ブレッド＆スイーツ（無水鍋・HB）
(30)ランチ
(15)思うこと
(280)休日
(78)編み物とハンドメイド
(13)アロマとハーブ
(146)お茶etc
(20)病気と健康
(189)夫婦
(30)植物
(45)スズメ雛の仮巣生活
(8)旅
(88)2015～竹富島
(13)2015～宮古島
(17)2015出雲＆松江
(7)2012年～2014年 宮古島
(31)2014竹富島と石垣島
(11)2013竹富島
(12)2014～東伊豆月のうさぎ
(11)伊東川奈 月のうさぎ
(8)2013東伊豆旅行うち山
(4)2012伊豆温泉旅行「無雙庵 枇杷」
(6)2012ハワイオアフ島
(26)2008ハワイカウアイ島
(6)2006タイバンコク
(6)2005ハワイ島
(7)海
(20)災害 ’11東日本大震災・’16熊本大震災 他
(13)ヒーリング＆スピリチュアル
(91)マクロビオティック
(2)アニマルエイド（埼玉上尾）
(1)2016金沢加賀
(7)2017京都
(6)実家のこと
(97)夫脳幹出血の記録
(30)甥のこと
(1)白内障
(32)眼科
(2)緑内障
(7)下肢静脈瘤
(0)肺がん
(96)乳がん再発遠隔転移
(29)はり・おきゅう
(6)コメント新着
キーワードサーチ
▼キーワード検索
2006.01.06
テーマ： 手作りについて(215)
カテゴリ： おいしいもの
大豆と塩と麹のみで作りました。
それぞれ有機の良いものを選んでいます。
添加物も保存料もアルコールも入っていません。
熱処理だってしていません。
昔ながらの素朴な味のするお味噌です。
昨年のちょうど今頃仕込んだお味噌がようやくここまで育ってくれました。
感無量！！
初めての手作り味噌なので感激もひとしおです。
昨年の夏は特に暑かったのでカビが生えやすく大変でした。
１週間に一度は様子をみて、カビがあったらすぐに取り除きます。
カビは口にしても害はないんですけどね。
でもそのままにしておくとお味噌の風味がおちてしまいますから。
作る過程も楽しかったです。
こんなシンプルな材料で本当にお味噌できるのかな～って、
不思議な気持ちもありました。
でもーーーできちゃった。
おいしいのが！
写真を撮るときに、ちょこっとだけ試食してみました。
「おいし～～い♪」
塩加減は標準だと思いますが、
しょっぱいだけで終わらず後味が甘いんです。
美味しいものってどんなものでも必ず自然の甘みが感じられますよね。
実家の母に少し分けて味見をしてもらおうかな。
おいしいって言ってくれるかな・・・ドキドキ☆
今年も、今月末ごろにはお味噌作りを始めます。
今度は「かめ」で１０キログラム作る予定です。
昨年は初めてということもあり（失敗したらもったいないし）、
少ししか作りませんでした。
来年はたくさんの人におすそ分けできたらうれしいな♪
そうそう、余談ですが様子を見るたびに、
「お味噌ちゃん」に話しかけてました。
「温度はどう？」
「湿度はどう？」
「おしくな～れ」
「きれいな色になったねー」
「とても良い香りだよ」
「育ってくれてありがとう♪」
って。
この気持ちをお味噌ちゃんはわかってくれたみたい。
初めてにしてはとってもおいしくできたと思います。
お味噌ちゃんありがとう～。
おいしくいただきま～～す。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Re:お味噌ちゃん、育ってくれてありがとう♪(01/06)
ちー4946
さん
ちょっとーーすごすぎる！！
（私の手作りクリームとはレベルが違いすぎます・・・）
実家では今でもたまに作ってるみたいだけど、小さい時味噌作るとこ見てたけど、結構大変だったよーな^_^;
大豆は豆から煮てつぶしたの？
1年前から仕込んでたなんて、すばらしい！！
puaちゃん田舎暮らしできますよーー。
(2006.01.06 18:01:21)
（私の手作りクリームとはレベルが違いすぎます・・・）
実家では今でもたまに作ってるみたいだけど、小さい時味噌作るとこ見てたけど、結構大変だったよーな^_^;
大豆は豆から煮てつぶしたの？
1年前から仕込んでたなんて、すばらしい！！
puaちゃん田舎暮らしできますよーー。
(2006.01.06 18:01:21)
はじめまして
makiko0416r さん
美味しそ～！！手作りなんですね、すごい！！
最近ｱﾛﾏﾏｯｻｰｼﾞの学校に通い始めた私ですが、ｱﾛﾏ関係のブログを見ててpuaさんにたどり着きました。とても素敵なブログですね！これからも遊びにきます～！ぜひ、お味噌のレシピのせてくださ～い♪ (2006.01.06 19:33:12)
最近ｱﾛﾏﾏｯｻｰｼﾞの学校に通い始めた私ですが、ｱﾛﾏ関係のブログを見ててpuaさんにたどり着きました。とても素敵なブログですね！これからも遊びにきます～！ぜひ、お味噌のレシピのせてくださ～い♪ (2006.01.06 19:33:12)
Re:お味噌ちゃん、育ってくれてありがとう♪(01/06)
robizo
さん
Re:お味噌ちゃん、育ってくれてありがとう♪(01/06)
あきっちゃん28
さん
おいしそ～
るちる7
さん
手作りのお味噌だなんて。。。すごいなあ～
きっと、やさしい味がするんだろうな＊＊
やっぱり、お味噌ちゃんに愛情を込めて話しかけてから…いいお味噌に育ったんですね＊＊
ほんとに、からだに、よさそうだ～＊＊ (2006.01.07 01:28:38)
きっと、やさしい味がするんだろうな＊＊
やっぱり、お味噌ちゃんに愛情を込めて話しかけてから…いいお味噌に育ったんですね＊＊
ほんとに、からだに、よさそうだ～＊＊ (2006.01.07 01:28:38)
Re[1]:お味噌ちゃん、育ってくれてありがとう♪(01/06)
pua honey
さん
ちー4946さん
お味噌は豆から煮てつぶしたの～。
お豆の煮える香りがすごく良かったよ。
２年、３年と寝かせるとまた違った味や香りが楽しめるそうです！！ (2006.01.07 12:28:46)
お味噌は豆から煮てつぶしたの～。
お豆の煮える香りがすごく良かったよ。
２年、３年と寝かせるとまた違った味や香りが楽しめるそうです！！ (2006.01.07 12:28:46)
Re:はじめまして(01/06)
pua honey
さん
makiko0416rさん
アロマのことが最近かけない雑事のブログになっていてお恥ずかしいです・・・。
お味噌作りは初めてだったのですが、
個性溢れるお味噌になったのでは、と思っています。
同じ材料からでもきっと作る人によって味が違うんじゃないかな～と思ってます。
今度レシピ載せますね♪ (2006.01.07 12:30:31)
アロマのことが最近かけない雑事のブログになっていてお恥ずかしいです・・・。
お味噌作りは初めてだったのですが、
個性溢れるお味噌になったのでは、と思っています。
同じ材料からでもきっと作る人によって味が違うんじゃないかな～と思ってます。
今度レシピ載せますね♪ (2006.01.07 12:30:31)
Re[1]:お味噌ちゃん、育ってくれてありがとう♪(01/06)
pua honey
さん
robizoさん
自分で作ったのって、やっぱり美味しいです♪
人の手を通して作ったものはなんていうか、
気持ちが入り方が多いからかな～？
レシピも色々な作り方があると思いますが、
私が作ったのでよかったら載せますね。
もう少しお待ちくださーい。 (2006.01.07 12:32:06)
自分で作ったのって、やっぱり美味しいです♪
人の手を通して作ったものはなんていうか、
気持ちが入り方が多いからかな～？
レシピも色々な作り方があると思いますが、
私が作ったのでよかったら載せますね。
もう少しお待ちくださーい。 (2006.01.07 12:32:06)
Re[1]:お味噌ちゃん、育ってくれてありがとう♪(01/06)
pua honey
さん
あきっちゃん28さん
お味噌作り楽しいですよ～。
お豆煮ているときも、おまめさんたちとたくさんおしゃべりしちゃいます。
（いよいよあやしいやつ・・・）
今年も作ります。
きっとまた違う味になると思うので楽しみです。 (2006.01.07 12:33:07)
お味噌作り楽しいですよ～。
お豆煮ているときも、おまめさんたちとたくさんおしゃべりしちゃいます。
（いよいよあやしいやつ・・・）
今年も作ります。
きっとまた違う味になると思うので楽しみです。 (2006.01.07 12:33:07)
Re:おいしそ～(01/06)
pua honey
さん
Re:お味噌ちゃん、育ってくれてありがとう♪(01/06)
milkappa
さん
うわぁ～！すごいすごい！！
まめですよね。頭が下がります。
私も、見習ってみそまではいかないけどなるべく、手作り心がけます！！
とりあえず、子供が新学期に持っていく雑巾は手で縫いました。(最近は、雑巾は買うものになりつつあります） (2006.01.07 17:59:10)
まめですよね。頭が下がります。
私も、見習ってみそまではいかないけどなるべく、手作り心がけます！！
とりあえず、子供が新学期に持っていく雑巾は手で縫いました。(最近は、雑巾は買うものになりつつあります） (2006.01.07 17:59:10)
Re:お味噌ちゃん、育ってくれてありがとう♪(01/06)
M・ローズ
さん
Re[1]:お味噌ちゃん、育ってくれてありがとう♪(01/06)
pua honey
さん
milkappaさん
いえいえ。。。
まめといわれるほど本当はまめじゃないんです。
お味噌ちゃんも「親はなくとも子は育つ」って感じで声がけだけで育ってくれたようなものですから・・。
私もmilkappaさんを見習って、
今年はていねな暮らしをしようって思ってるんです。 (2006.01.07 20:10:05)
いえいえ。。。
まめといわれるほど本当はまめじゃないんです。
お味噌ちゃんも「親はなくとも子は育つ」って感じで声がけだけで育ってくれたようなものですから・・。
私もmilkappaさんを見習って、
今年はていねな暮らしをしようって思ってるんです。 (2006.01.07 20:10:05)
Re[1]:お味噌ちゃん、育ってくれてありがとう♪(01/06)
pua honey
さん
遅くなりましたが・・・
今年もよろしくお願いします～！
それにしても、お味噌ちゃん！！！
すごいですねー！！わたしもおいしく頂きたいです～
感動しました。写真だけで腸が動きました（笑） (2006.01.07 20:34:29)
それにしても、お味噌ちゃん！！！
すごいですねー！！わたしもおいしく頂きたいです～
感動しました。写真だけで腸が動きました（笑） (2006.01.07 20:34:29)
おいしそー
薫香１２２７
さん
うちでは母が知り合いに作ってもらっています。
自分で作るなんて考えた事も無かったけれど
すごくおいしそうで、びっくり。
さぞおいしいお味噌汁がいただけるんでしょうね。
うらやましいー！ (2006.01.07 23:04:12)
自分で作るなんて考えた事も無かったけれど
すごくおいしそうで、びっくり。
さぞおいしいお味噌汁がいただけるんでしょうね。
うらやましいー！ (2006.01.07 23:04:12)
Re:遅くなりましたが・・・(01/06)
pua honey
さん
whiterose0727さん
こちらこそよろしくお願いします♪
お味噌作りはまります！！
やっぱり生きてるものってちゃんと答えてくれるんだなって思います。
命をいただくありがたさにもまた感謝ですね。 (2006.01.08 13:19:45)
こちらこそよろしくお願いします♪
お味噌作りはまります！！
やっぱり生きてるものってちゃんと答えてくれるんだなって思います。
命をいただくありがたさにもまた感謝ですね。 (2006.01.08 13:19:45)
Re:おいしそー(01/06)
pua honey
さん
薫香１２２７さん
私も自分で作ろうなんて今まで思ったことなかったです。
実家でも作ってなかったし。
でも人間が口にするものは全部人の手で作れるんですよね。
もちろん材料となるものは自然の恵みをいただくんだけど。
今度は何に挑戦しようかな～と思案中です。 (2006.01.08 13:21:10)
私も自分で作ろうなんて今まで思ったことなかったです。
実家でも作ってなかったし。
でも人間が口にするものは全部人の手で作れるんですよね。
もちろん材料となるものは自然の恵みをいただくんだけど。
今度は何に挑戦しようかな～と思案中です。 (2006.01.08 13:21:10)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
