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2019.08.24

楽天で購入したホームベーカリー
大活躍しております。
この機種　HKB-152　には、いろいろなメニューキーがあります。
なかにも珍しいのは、シュトーレン　のコースがある事です。
なので、今日は、シュトーレンを作っていきます。
シュトーレンとは、ドイツの発酵菓子です。クリスマスに食べられます。

材料は、通常のパンの材料に、たくさんのミックスフルーツ　ナッツ類　あと好きなので、レモンピール
を足してスイートパンを作っていきます。

材料
牛乳　100cc
卵　　　50g
強力粉　160g
薄力粉　160g
砂糖　　64g
塩　　4g
バター　　90g
シナモン　ナツメグ　　各1g
ドライイースト　　8.4g
レーズン　　100g
フルーツミックス　　80g
スライスアーモンド　　50g
レモンピール　　　15g
溶かしバター　　30g
粉砂糖　　　適宜

です。　ナッツ類とレーズン　フルーツミックスがたくさんはいります。
私は、好きなので、レモンピールも加えます。

まず、ナッツとレーズン　フルーツミックス以外の材料をパンケースに入れて、
シュトーレンのコースをセットします。

スタートした所です。　バラバラですが、徐々にまとまってきます。

こんな感じです。

後から入れるナッツ類とレーズン　フルーツミックス　レモンピールです。
しばらく捏ねていると　ミックスコールが鳴るので、なると入れていきます。

ミックスコールが鳴ると、少しこねのスピードが遅くなります。　その間に、具材を入れます。
後は、ほったらかしで、完成まで行けます。
超簡単ですね。

↓
出来上がると、すぐに取り出し、とかシバターを塗ります。
凄く綺麗にできています。いいカタチです。

乾いたら、粉砂糖を茶こしで振りかけます。
切るとこんな感じです。

普通のシュトーレンとは、形が少し違って、すこし小さい食パン型です。

日持ちがするシュトーレンですが、ラム酒を使っていないので、一週間程度で食べていきます。
作りたてより、3日たったくらいが一番😋😋美味しいです。　味がなじんで。
シナモンとナツメグがいい感じです。
簡単なので、クリスマス料理の一品にするかな。

近所のパン屋さんで、小さい　半分ぐらいのが、売ってありました。それでも2900円ぐらいする。
高いですね。　なんせ入れる材料がもともと高くつく。　手こねかなぁ
実際手こねでつくっても、4時間ほどかかると思うので、大変ですね。
高いのも、しょうがないでしょう。
丁寧に作ると、レーズンとかをラム酒に1か月前からつけておく等　結構大変です。
ボタン１つで出来てしまうシュトーレンですが、おいしかったです。
ケーキでもなく、パンでもない　シュトーレンでした。
使ったのは、コレ↓　