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April 22, 2010
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カテゴリ: 食べ物




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今日は、ホットケーキミックスと卵焼き器でつくる、ロールケーキに挑戦。
前回失敗してから、いっこうにチャレンジする気が起きず、数年が経ち・・・。

ホットケーキミックスで、どら焼き風のロールケーキを作ることにしました。

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材料(直径8cmx25cm)2本分

ホットケーキミックス 200g
牛乳 150cc
卵2個
砂糖 小さじ2
ガムシロップ 4個(大さじ3~4杯)
(無ければ水に溶かした砂糖を煮詰めた物で可)
中に撒く具(今回はあんこ)

クッキングシートがあるとラクチンです。

卵の黄身と白身を分けて、白身は砂糖を入れてメレンゲに。
卵焼き器を暖めておく。
ホットケーキの要領で、粉物と卵と牛乳を混ぜる。
メレンゲを入れたら、卵焼き器に流し込み、ホットケーキの要領で両面を焼く。
焦げると面倒なので、弱火でね。

焼き上がったら、片方の表面を薄くそぎ落とし、端は少し薄くしておく。
表面にまんべんなくガムシロップを塗り、
薄くそぎ落とした方から3分の2ぐらいまで、具をのせる。
そこから、クッキングシートで撒いていく。
巻き上がったらしっかり押さえ、クッキングシートにくるんだまま、
3~4分定着させる。

あとは切ったら、できあがりです。

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めんどくさいけど、なかなか楽しい!!!
あんこのチョイスが良かったのか、もの凄く素朴で美味しかった。
1本は子ども達に丸ごと食べられましたが、
もう一本は、旦那のデザートに、隠してあります。

旦那、甘い物は好きではないのですが、ね。





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Last updated  April 22, 2010 04:19:06 PM
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