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April 22, 2010
カテゴリ： 食べ物
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今日は、ホットケーキミックスと卵焼き器でつくる、ロールケーキに挑戦。
前回失敗してから、いっこうにチャレンジする気が起きず、数年が経ち・・・。
ホットケーキミックスで、どら焼き風のロールケーキを作ることにしました。
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材料（直径８ｃｍｘ２５ｃｍ）２本分
ホットケーキミックス ２００ｇ
牛乳 １５０ｃｃ
卵２個
砂糖 小さじ２
ガムシロップ ４個（大さじ３～４杯）
（無ければ水に溶かした砂糖を煮詰めた物で可）
中に撒く具（今回はあんこ）
クッキングシートがあるとラクチンです。
卵の黄身と白身を分けて、白身は砂糖を入れてメレンゲに。
卵焼き器を暖めておく。
ホットケーキの要領で、粉物と卵と牛乳を混ぜる。
メレンゲを入れたら、卵焼き器に流し込み、ホットケーキの要領で両面を焼く。
焦げると面倒なので、弱火でね。
焼き上がったら、片方の表面を薄くそぎ落とし、端は少し薄くしておく。
表面にまんべんなくガムシロップを塗り、
薄くそぎ落とした方から３分の２ぐらいまで、具をのせる。
そこから、クッキングシートで撒いていく。
巻き上がったらしっかり押さえ、クッキングシートにくるんだまま、
３～４分定着させる。
あとは切ったら、できあがりです。
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めんどくさいけど、なかなか楽しい！！！
あんこのチョイスが良かったのか、もの凄く素朴で美味しかった。
１本は子ども達に丸ごと食べられましたが、
もう一本は、旦那のデザートに、隠してあります。
旦那、甘い物は好きではないのですが、ね。
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Last updated
April 22, 2010 04:19:06 PM
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