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2020.10.28

Go To Eat では無いけれど ➁　コース料理

(2)

テーマ：これぞ本物、美味しいもの見つけた！(545)

カテゴリ：日帰り旅

Go To Eat では無いけれど ①

の続きで、親孝行な娘ちゃんが予約してくれた
ディナーのお話です。

ディナーと言っても予約時間は、16時。
これは、帰る時間も考慮しての予約時間ですが

道中、ちょっと小腹が空いても娘ちゃんからは、

今は、何にも食べたらあかん
がまんしぃー

と子供に言うように
言われていたエンジェルは、
お腹が空いていました。

さぁて明山荘でのディナーコースですが

その前に徳島県のGo To Eatです。

残念ながら今回は、
キャンペーンの対象外になっています。

それでは、ごちゃごちゃ言わずに皆様が見たいであろう
コース料理が始まりますよ。

ディナーの場所は、畳の上にテーブルがありました。

三密を避けなくても居たのは私達親子だけ。
何の心配もなく、お料理を堪能できます

いよいよディナーコースが始まります。

ママは、写真を撮るのが下手くそやけん
私が撮るわー

と娘ちゃんが、エンジェルのiPhone11の
ポートレート機能で撮ってくれています。

さすがiPhone11だわーい

前菜です。

娘ちゃんは偉そうな事を言ってましたが
前菜だけを取り忘れて見えにくくてすみません

青じそドレッシング味風の何かアレンジしたような
味付けで、大根とかのお野菜は私が切れない細さで

切られていて美味しかったです。

iPhone11の画像は大きいので前菜をくり抜いてみました。

ポートレート機能で写しているので
手前のどうでもいいお箸とかに焦点が行き、
前菜が少しボケています。

お刺身の盛り合わせです。

左からホウボウ・カツオ・カンパチ・鯛でした。
盛り付けがおしゃれで食欲がさらに進みます。

生き（いき）でございます。
と出てきたのは・・・

伊勢海老のお造り・・・・

でもすぐには箸を付けなかったエンジェル・・・
お腹は空いていても理由があって・・・・

「生きでございます。」

ってまだ生きていたから、昇天されるのを待ってから
頂きましたが、
大変身がプリプリして美味しゅうございました。

そう、このコースは伊勢海老三昧コースです

こちらは、焼き物。

左から大あさり・サザエ・伊勢海老で・・・・

伊勢海老は生でも食べれるのですが焼いて
サザエだけたれを入れて焼いています。

サザエは、泡が出るほど美味しそうに焼けていますが
食べたのは娘ちゃんだけ。

私は、サザエの見た目が苦手で食べれませんし
いつも食べた事がないんです

伊勢海老と、大アサリは美味しかったですよ。

ここで30分掛けて伊勢海老の炊き込みご飯が
炊きあがりました。

お酒を飲まない私達親子はお腹が空いていたので
慌てて食べ始めましたが、美味しーーーーいです。

こちらは、伊勢海老のパイです。

中は、この様になっていて

ケッチャップベースのチーズ味の美味しいソースに
伊勢海老等が入っている洋のお味。

今までの、和の味からの洋の味に変わった
料理人の心憎いお心遣いに感激です。

こちらは伊勢海老の小籠包。

熱々を赤いレンゲに入れて食べたのですが
小籠包好きの私には、たまらない美味しさでした。

そう和の伊勢海老から洋の伊勢海老へ、
そして中華の伊勢海老に代わっていますね。

ここの料理人は、三代目の25才という若さながら
心憎い味の変化を付けれるハンサムなお方。

そしてお気づきと思いますが
素敵なお花等を使っての装飾・・・

商売繁盛を願わずにはいられません

ハモのすり身の揚げ物でございます。

いつも、「ございます。」とお料理を出して下さるのは、
料理人のお母様で、これまた美人のお母様です。

お母様が美人　→　息子もハンサムですね

それでお味は、ハモは苦手で食べた事が無かったのですが
このハモのすり身の揚げ物は、緑のお豆が入っていて

美味しく頂けました。

こちらは、「生きでございます。」の伊勢海老が
お味噌汁として出て来ました。

伊勢海老を割ってみると・・・・

あの生きていた伊勢海老にこんなにも
身が詰まっていたなんて・・・

こちらも贅沢なお味噌汁で美味しく頂けました、

最後は、デザートですが・・・

鳴門金時のゴマ団子にクルミの飴何とかに
鳴門金時ベースのプリン。

鳴門金時は徳島県の名産の一つで

鳴門金時さつまいも　サツマイモ　鳴門金時　最高級さつまいも
　徳島県産さつまいも　5kg（15本〜25本）M〜Lサイズ　箱入
　期間限定販売　贈答用
さつま芋の事なのですが、

もうね、鳴門金時のゴマ団子も
クルミの飴（娘ちゃんが聞いたけど忘れた）何とかも

鳴門金時ベース味のプリンも

最高

の絶妙な美味しさのデザートで
料理人の腕前は、最後のデザートで決まる

と言っても過言でない味わい。

最高の洋のデザートよりも美味しいと思える絶品で、

写真の撮り方が悪く装飾が分かりにくいのですが
プリンの下のコースターは、木を切った輪が入った物、

秋の小さい松ぼっくりに枯れ葉が素敵でした。

いつも四国の田舎県のさらに田舎と言っている
わが県のもっとド田舎にある明山荘の伊勢海老コースは、

いかがでしたか

次回は、この伊勢海老コースの中の
お気に入り三位と
気になるお値段、
マレーシアのセリンダの感想を
書きますので

お楽しみに