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2020.11.11
テーマ： パンを焼こう！(15578)
カテゴリ： パン
甲州ブドウ
があったので酵母を起こしてみました！
葡萄と水200㏄、砂糖を小さじ1入れてこれで5日目くらいかしら・・・
ガス抜きを毎日して様子を見ていると良い感じに発酵してきました！
その液種１００ｇと小麦１００ｇに塩少々入れて今度は 元種 を作ります！
それを1日置くとこんな感じになります！
ここからまた3日小麦粉と水50gと塩少々入れて元種を育てて・・・
昨日、元種250ｇに小麦粉500g砂糖と塩8ｇぬるま湯260ｇでパンを作ってみました！
昨日は寒かったので2回目の発酵が6時間、形を作って次の発酵で4時間半かかりましたよ
もうダメかと思いましたが、なんとか膨らんで200℃で18分で焼き上げました！
カチカチだと嫌だな～と思いつつ割って見たら大丈夫そうですよ
今回はクリームチーズを入れてみました！
元種がまだ半分あるのでまた作らないとならないけど、時間がある時でないと作れないパンです
液種は冷蔵、元種は冷凍保存できるそうなので、しまっておこうかしら
昨日も晴れて気温は16.5℃になりました！
今朝も富士山が綺麗に見えていますよ！
朝は1℃近くまで冷え込んできましたよ
仲良しシャルズ！
この後、樹里ちゃんが伸びをして背中で小春ちゃんを押したので・・・
小春ちゃんが落されそうになって焦っていましたよ
今朝もまだ寒い内から外に出して貰っていましたよ！
ピンクの菊 も綺麗に咲いてきましたよ
昨日、山梨ではコロナ感染者が13人も出たようです
11月になってすでに38人も出ているのですよ！
これまで以上に気を付けて過ごしましょうね
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葡萄と水200㏄、砂糖を小さじ1入れてこれで5日目くらいかしら・・・
ガス抜きを毎日して様子を見ていると良い感じに発酵してきました！
その液種１００ｇと小麦１００ｇに塩少々入れて今度は 元種 を作ります！
それを1日置くとこんな感じになります！
ここからまた3日小麦粉と水50gと塩少々入れて元種を育てて・・・
昨日、元種250ｇに小麦粉500g砂糖と塩8ｇぬるま湯260ｇでパンを作ってみました！
昨日は寒かったので2回目の発酵が6時間、形を作って次の発酵で4時間半かかりましたよ
もうダメかと思いましたが、なんとか膨らんで200℃で18分で焼き上げました！
カチカチだと嫌だな～と思いつつ割って見たら大丈夫そうですよ
今回はクリームチーズを入れてみました！
元種がまだ半分あるのでまた作らないとならないけど、時間がある時でないと作れないパンです
液種は冷蔵、元種は冷凍保存できるそうなので、しまっておこうかしら
昨日も晴れて気温は16.5℃になりました！
今朝も富士山が綺麗に見えていますよ！
朝は1℃近くまで冷え込んできましたよ
仲良しシャルズ！
この後、樹里ちゃんが伸びをして背中で小春ちゃんを押したので・・・
小春ちゃんが落されそうになって焦っていましたよ
今朝もまだ寒い内から外に出して貰っていましたよ！
ピンクの菊 も綺麗に咲いてきましたよ
昨日、山梨ではコロナ感染者が13人も出たようです
11月になってすでに38人も出ているのですよ！
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Re:天然酵母のパンを作ってみた！(11/11)
たんぽぽ7891
さん
こんにちは
酵母づくりからするのね。
大変時間かかるわね。
私は全く分かりません。
料理音痴なんですよ。
手作りは美味しいでしょいいわねーーパン大好きなのよーー
料理が上手だと周りの人幸せね。
私みたいにマンネリの食事ばかりじゃ飽きますよね。
だから子供は休みの日好きなもの作って食べていますよーー
仲良し小春ちゃん達可愛いわね。
寒くなるといいわねーー
富士山綺麗ね。
千葉も見えましたよーーアップしますね。
ピンクの菊の花綺麗ね。
寒いわねーー風邪ひかないように気を付けてくださいね。
コロナが凄いわねーー気をつけましょうね。 (2020.11.11 14:20:01)
酵母づくりからするのね。
大変時間かかるわね。
私は全く分かりません。
料理音痴なんですよ。
手作りは美味しいでしょいいわねーーパン大好きなのよーー
料理が上手だと周りの人幸せね。
私みたいにマンネリの食事ばかりじゃ飽きますよね。
だから子供は休みの日好きなもの作って食べていますよーー
仲良し小春ちゃん達可愛いわね。
寒くなるといいわねーー
富士山綺麗ね。
千葉も見えましたよーーアップしますね。
ピンクの菊の花綺麗ね。
寒いわねーー風邪ひかないように気を付けてくださいね。
コロナが凄いわねーー気をつけましょうね。 (2020.11.11 14:20:01)
Re[1]:天然酵母のパンを作ってみた！(11/11)
amigo0025
さん
たんぽぽ7891さんへ
イースト菌のパンは簡単でよいのですが、たま～に天然酵母のパンも作って見たくなるのですよ！
ほとんど砂糖は入れていませんが噛んでいると甘いパンなのですよ！
息子さんも料理ができるなんて素敵ですよ！
家の旦那はほとんどできません＾＾；
富士山見えましたか！綺麗ですよね～！
コロナが今月は凄いですよ！
これからますます増えそうですよね；； (2020.11.11 17:44:35)
イースト菌のパンは簡単でよいのですが、たま～に天然酵母のパンも作って見たくなるのですよ！
ほとんど砂糖は入れていませんが噛んでいると甘いパンなのですよ！
息子さんも料理ができるなんて素敵ですよ！
家の旦那はほとんどできません＾＾；
富士山見えましたか！綺麗ですよね～！
コロナが今月は凄いですよ！
これからますます増えそうですよね；； (2020.11.11 17:44:35)
Re:天然酵母のパンを作ってみた！(11/11)
ガストルキス
さん
こんばんは～、天然酵母からパンを作るってほんと大変ですね。
元種をつくるだけでもかなり大変そう、やっぱりドライイーストに頼っちゃいます(^^;)
だんだん冷え込んできましたね、こちら明朝－3℃、水道も凍りそうですよ。
仲良しシャルズいいですね～～可愛い!!
コロナ感染、第三波が来た感じですね、こちら今はちょっと落ち着いていますが
先日は専門学校のクラスターが発生し、そこの関係者2200人以上を検査しました。
GoToキャンべーンで移動が増えると増加は避けられませんね (2020.11.11 19:48:18)
元種をつくるだけでもかなり大変そう、やっぱりドライイーストに頼っちゃいます(^^;)
だんだん冷え込んできましたね、こちら明朝－3℃、水道も凍りそうですよ。
仲良しシャルズいいですね～～可愛い!!
コロナ感染、第三波が来た感じですね、こちら今はちょっと落ち着いていますが
先日は専門学校のクラスターが発生し、そこの関係者2200人以上を検査しました。
GoToキャンべーンで移動が増えると増加は避けられませんね (2020.11.11 19:48:18)
Re[1]:天然酵母のパンを作ってみた！(11/11)
amigo0025
さん
ガストルキスさんへ
毎回、天然酵母だと大変ですが時々作るのはちょっと面白いです！
山梨もそろそろ氷点下の寒さですよ；；
でもやっと仲良しシャルズが見られるようになりましたよ(^_-)-☆
寒くなっていたと思ったらコロナが増えてきましたよね～！
どうなっちゃうのでしょうね；； (2020.11.12 08:15:38)
毎回、天然酵母だと大変ですが時々作るのはちょっと面白いです！
山梨もそろそろ氷点下の寒さですよ；；
でもやっと仲良しシャルズが見られるようになりましたよ(^_-)-☆
寒くなっていたと思ったらコロナが増えてきましたよね～！
どうなっちゃうのでしょうね；； (2020.11.12 08:15:38)
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