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2008.02.05

チョコチップのスティックパン　【クイックヨーグルト 6/48】

カテゴリ：パン作り～クイックヨーグルト酵母～

次々に新しいパンに挑戦したければ
コンスタントにパンを消費していかなければなりません（笑）

そういう観点から、前２回はピタパンとピザを作って正解でした。
すぐにその場で完食！
ストックが増えるとそれはそれで大変だものね。

さて今回は・・そろそろ冷凍庫も余裕が出てきたし、どんなパンでもイケるわぁ
と思いながら本をパラパラ。
チョコチップも買ったことだし、このパンにすることにしました(^o^)

『自家製酵母』のパンとお菓子の本

バターも入っていないリーンなパン。
粉は「タイプＥＲ」初めて買いました。

１次発酵はＨＢで６時間。　生地が柔らか目になってしまったからか、粉が違うからか
膨らみはいつもの「はるゆたか」よりちょっと少なめでした。

チョコチップのスティックパン１

生地と戯れたいキチ吉くん、「やるー！」とすぐさま嗅ぎつけて飛んできます。
自分で食べる分はお任せしましょっ(^o^)

チョコチップのスティックパン３

本には５本分と書いてありますが、オーブンの長さが足らず、６本に分割。
３本ずつ焼くことにしました。
チョコチップは適当に入れていくと・・本より少なめで全部で70g使用。
包んだら後は、ごろごろ～と転がしてねじって～～

チョコチップのスティックパン２

２次発酵はパンマットの上で。
ねじったのもよく分からないくらいになってしまってます。
打ち粉をかけてもう１度ねじって～～

本には「アツアツの天板を取り出して・・」と書いてありました。
(ﾟoﾟ)　あらぁ、よくよく見たら、前の本にも（パンによっては）そう書いてあるわぁ～
今まで見落としておりました。
ちゃんと忠実にやらなければいけませんね。。

ということで天板を熱くして・・

チョコチップのスティックパン４

こちらは打ち粉を忘れて焼いちゃったもの・・

３本ずつ焼いたので、焼き時間は短めでした。

チョコチップのスティックパン

ちゃんと打ち粉をすれば、ねじった表情が出てイイ感じになりました☆

少し塩気のある生地、ねじっていても目の詰まったという程でもなくてＧＯＯＤ
ちょうど中にあるチョコの、より強い甘味と香りを楽しめるものとなりました。
翌日食べても、軽く温めればふんわりと美味しく戻ります！

大人も子どもも納得いく甘さのパンです(^o^)

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