2004年07月07日
テーマ： 天然酵母のパン♪(363)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は花巻きがかわいいねじりパン。
この真ん中に出たところがかわいいでしょ？
生地はバターロールと同じなんですが、ちょっと違った感じ。
びわ酵母は相変わらず元気だけど、やっぱり室温ではかなり時間がかかります。
これは仕方ないね～。
でも本州地区の皆さんは暑い暑いって悲鳴が聞こえそう。
私の実家も埼玉なので、かなり暑いんでしょうね。
やっぱり夏には帰省できないかな？
わが家のパンは室温で６時間、２次発酵は同じく３時間。
こんな感じなんでしょうか～？
そして焼き上げには１６０℃で１５分でした。
今日もいい感じでした。
明日はとうとうあんず酵母です♪
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ふと始めた酵母起こし。酵母やパンについて紹介します。
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