Jun 18, 2024
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６月１８日
本日は 国連が定める持続可能な食文化の日 Sustainable Gastronomy Day
持続可能な食糧生産を意識するとともに
地域固有の食文化の継承について考える日です。
持続可能な食文化とは
天然資源への影響を軽減し 環境や健康に害を与えることなく
将来まで継続できる方法で行われた農業や漁業そして調理法を実行する
との理念に基づiいた食の文化であり
食材の経緯がきちんとしていて
（どこでどのように育てられ どのように市場に運ばれて私たちの食卓に届くのか）
食べることで地域を活性化させ
働く人々の権利や動物のことも配慮する必要があります。
観察眼 posted by (C)ありんこbatan
持続可能 な食文化を目指して私たちにできることは まず 食べ物を残さないこと
食品ロス （まだ食べられるのに捨てられる） 削減の取り組みとして
事業者は 需要に見合った生産や販売を行い フードバンク との連携を進める
私たちは 買い過ぎない （外食時は注文し過ぎない） 作り過ぎない
すぐに使う食品は てまえどり （販売期限の迫っているものを選ぶ） で購入する
そして 農作物の地産地消を心がけることも大切です。
運搬エネルギーが抑えられてCO2排出量の削減に貢献するだけでなく
地元野菜や地元果物の魅力に気づいて 繰り返し購入すれば
地元の農業を応援することになって 地域を活性化 させることができますし
生産者さんに消費者の声が届きやすく 品質の向上に繋がります。
また フェアトレード についての知識を深め 輸入品購入の際に活かしましょう。
雨音 posted by (C)ありんこbatan
本日は 国連が定める持続可能な食文化の日 Sustainable Gastronomy Day
持続可能な食糧生産を意識するとともに
地域固有の食文化の継承について考える日です。
持続可能な食文化とは
天然資源への影響を軽減し 環境や健康に害を与えることなく
将来まで継続できる方法で行われた農業や漁業そして調理法を実行する
との理念に基づiいた食の文化であり
食材の経緯がきちんとしていて
（どこでどのように育てられ どのように市場に運ばれて私たちの食卓に届くのか）
食べることで地域を活性化させ
働く人々の権利や動物のことも配慮する必要があります。
観察眼 posted by (C)ありんこbatan
持続可能 な食文化を目指して私たちにできることは まず 食べ物を残さないこと
食品ロス （まだ食べられるのに捨てられる） 削減の取り組みとして
事業者は 需要に見合った生産や販売を行い フードバンク との連携を進める
私たちは 買い過ぎない （外食時は注文し過ぎない） 作り過ぎない
すぐに使う食品は てまえどり （販売期限の迫っているものを選ぶ） で購入する
そして 農作物の地産地消を心がけることも大切です。
運搬エネルギーが抑えられてCO2排出量の削減に貢献するだけでなく
地元野菜や地元果物の魅力に気づいて 繰り返し購入すれば
地元の農業を応援することになって 地域を活性化 させることができますし
生産者さんに消費者の声が届きやすく 品質の向上に繋がります。
また フェアトレード についての知識を深め 輸入品購入の際に活かしましょう。
雨音 posted by (C)ありんこbatan
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