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2008年01月の記事
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ガラスエッチングで♪こだわりの暮らしを！
う～～～さぶいですね～～冬の辛さを実感する今日この頃。。。。朝なんて布団が恋しくてなりません、、、、年が明けて、あっという間にもう二月が迫っています、、、今日はベビーメモリアルのお仕事を進める中、工房で寒さを実感致しました。。（早く春にならないかな～～）皆さんの幸せメモリアルのお手伝い！心温かにして今日も頑張りました。。ベビーメモリアルの作品の御紹介は後日に致しまして！今回は昨年製作致しました大型建築ガラスの彫刻設置完成を御披露目致します。コノお仕事はＶＷ仲間の画流さんとのコラボレーションによるものです♪画流さんによる五匹のブルドックの絵を御客様の新築のお家の玄関横はめごろしペアガラスに彫刻すると言うお仕事でした。汚れ防止の為彫刻面を二枚の内側に閉じ込める計画でした。その為ペアガラス加工前のお聞きしていた原寸よりも大きいのが届き、実際に工房に入れるとギリギリ、、、想像よりも強烈に大きかったので難儀致しました、、、、マダこの様な彫刻を受注されるケースが多様ではない為詳しく確認の元にスムーズなコンタクトが必要なのだと反省を致しました。彫刻する最中も移動はルミ独りでは出来ないので、こんな時自分がもう一人居たらな～なんて思いました。その時製作完成した工房での画像がコレです。。 あまりにも近距離でガラスのデザインも本来のデザインとは逆に置かれていました。。（だって、、重いから撮影の時独りじゃ動かせないのです、、、）そしてコノ画像が設置完成画像！光の反射で上手く撮れなかったそうですが、完成した状態を見られて感動でした♪ガラス彫刻を写真に収めるのは大変なんです、、、、難しいのですよ～～～！忙しい中画像を送ってくださり有難う御座いました。今回の製作経験よりも更にレベルアップ出来る様鍛錬し頑張るぞって心に誓いました！
2008.01.26
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名古屋人にせまれ！！ドテ大研究！
毎日寒い日が続きます。。。仕事で疲れた身体には身にしみる晩御飯が必要で御座います♪横浜人のルミが一番名古屋の食べ物で魅せられたのは。。。。ダントツ（ドテ味噌煮込み）で御座いますお千代保稲荷で衝撃の味を知り、その後知人の色々な自慢の味を賞味させて頂きました。微妙に皆味が違うが、どれもコレも唸る美味しさ。。。それぞれに家庭の味があるんですね。。。私も名古屋人になる為に、ドテ味噌煮込みを極めたい願望がフツフツわいてきました。。やっぱりキャンプ人の端くれだと思っているルミは、ダッチでいどむ事にしました！（実は圧力釜を前回キャンプで忘れてきた。。笑）ドテの材料を買出しに行き、初心者のルミは自信が無く、、、つい、、ドテ味噌の元（入れるだけ簡単なやつ）に頼る事にしてしまった、、、う～～～！！この妥協がいけなかった、、そんな格闘が後にひかえるとも知らず上機嫌で帰る。。帰宅するなり、思い通りの出来上がりを想像しながら生唾ゴックン。。調理スタート♪錆び防止の為、普段は天ぷら鍋として活用しているダッチさんに調子良く材料を投入！問題の、、ドテ味噌の元を入れてチット味見。。。。（何か違う、、、、、）味薄い？？？いえいえ、、、そんなんじゃない、、、コレが濃くなったところで理想の味になるわけ無い！それが分かる位の料理歴のはずだ！！やっぱり、元に頼らず教えてもらった通り八丁味噌買ってやれば良かった、、それからが格闘！！どうにか理想の味になる様に舌で確かめながら調味料で調整。八丁味噌は無いが、それに似た物も色々代用し、セーフティーラインの味に落ち着いた。。。後はひたすら煮込む。。お千代保稲荷の再現の為、卓上に電気フライヤー。串物食材を揚げたてドテに付けて～～！結果良ければ全て良し！今回は完全に理想では無いものの初回としては上出来！コレ本当にビールが旨い！今度は更に美味しく作れるように頑張るぞ～～！！
2008.01.20
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お正月バスイン
やってまいりました！今年最初のバスイン！ココからがヤマ場！一番寒い時期になりました今月来月を楽しくキャンプ出来たら、もう怖い物無し！女性でも自信が付きます。当日は皆さん昼には現地へ、ルミはどうしてもお仕事があるので夜到着になってしまいました仕事でバテバテの為何の計画準備も無いまま前日圧力釜で炊いたチキンカレーとナンを取りあえず夕食に持っていきました。。現地に着くと（おめでとう今年も宜しく～～♪）の声仕事で疲れたけど来てしまえばホッと癒されます。早く何かしなくちゃ～～！ってバタバタとしていると皆がまあ！ボチボチ落ち着いてとなだめてくださいました。。ココに居るの男の人達だよね。。。何かやっぱり違うわ。。男の人達に気を使ってもらうのって守られてる感じで嬉しい。。。長距離を迎えに来てもらい、暖かい寝床を準備してもらい。。美味しい料理を用意してもらい。。寒くない？？って心配してもらい。。。確かに外は寒いけど、何よりも心が凄く温かい。。あって当たり前の環境におぼれている人は分からない。。幸せだなって思う事は、とっても身近な所にあるんだよ。。。私を心から温めてくれた男達の料理キャンプの仙人（ジャンさん）勝手に呼んでます～（笑）のトルティーヤ！！つい美味しくて食べすぎちゃいます～～♪両手でほおばっている為何時も写真を撮り損ねます（ひげさん）のトマトチキン激ウマ♪（yanaさん）の柔らかタンスープそして、、私と同じ名前の酒！！（かめちゃん）が持ってきてくれました♪帰りにお土産にもらっちゃいました～～～ありがとう～～コレはビックリ！！イクラ、こうや豆腐が入った雑煮。。優しい甘味のあるお味に（プチプチ）イクラを餅にからめていただく新食感！テーブルの上は美味しい宴可愛いおちびちゃん達も二人参加しており子供思いのパパは寒さを気使いながら膝で眠る娘の髪をなで何時間もくっついておりました。。見ているだけで、あったか。。。楽しい笑い声は夜遅くまで続きました。 冬の桜？？こんな発見キャンプに来なくちゃ気が付かない。。新しいテントの素敵な空間で眠り今回も楽しく過ごす事が出来ました。。皆様ありがとう御座いました。。来月も宜しくね♪
2008.01.14
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しゃぶしゃぶの基本型を御存知？
皆様普段何気なく食べているしゃぶしゃぶ。何の疑いも無く自分の家もしくは店で出される物だけが本来の型とお思いではありませんか？認識の度合いは個人差がありますが、ほとんどの方が下記に引用した事をご存知の方は少ない様に思われます。先ずはとりあえずお読みあそばせ。現在の形式に落ち着いたのは、京都のお茶漬・水炊きの店（十二段家）の主人が中国で生活していた人から食べ方を聞き、日本人向けに羊肉を牛肉に替えてお茶漬の上に牛肉を乗せたのが始まりだとされる。 また、しゃぶしゃぶという名前は、1952年（昭和27年）に大阪のスエヒロが、自店の料理として出すときに命名したもので、1955年（昭和30年）に商標登録されている。 しかしスエヒロが商標登録したのは「しゃぶしゃぶ」ではなく、「肉のしゃぶしゃぶ」である。 これは、「しゃぶしゃぶ」という言葉を、どの店でも使えるようにとの当時の社長の配慮である。 しゃぶしゃぶ専用の調理鍋の中央にある柱状の突起は、開発当時そこに炭を入れ鍋を加熱したという技術の名残である。ただし、中国においては火鍋子と呼ばれる同様の鍋が一般的に使用されている。 ウィキペディアより 一番ココで記憶に留めて頂きたかったのは炭で熱を加えていたと言うことです！！そう！！去年の夏、私は伊勢のおかげ横丁内にある（豚捨）さんと言うしゃぶしゃぶが美味しい松坂牛のお店に食べに行きました。その時のブログを御覧ください。豚捨 この時の調理器具は私にとって大変な衝撃でした！！どうしてもコレが欲しい！！！それ以来機会あるごとに探しておりましたが炭が燃料の物と言う事で思う物に出会わず、、、胸の奥底に眠りかけておりました。所が！！！あった！ なんと！！ネットでゲット！！しかも￥３５０でした。。。でも御覧のとおりの有様、、、、私はこの画像を見たとたん何かを感じました。綺麗に光り輝く姿が自分の胸に。。。荷物が到着するなり目には見えぬ者の導きに従い一心不乱に磨き尽くす。。おそらくコレを大切に使っていた人の真心であろう大切な人に美味しい物を食べさせる為の愛情のような物を感じた。。。 一番思いが強かったフタの部分。ピンクゴールドに輝く胴の柔肌は日本の女性を思わせた。 更に彫師るみはブラストを使い難儀な部分への再生を行い御覧のとおりの素晴らしい姿に戻すことが出来た。一箇所穴あき箇所をロッキンさんの魔術によりふさいでもらい水のもりの心配も無くなった。炭を入れると器具本来の姿が際立ち更に見とれてしまった。 今晩は勿論しゃぶしゃぶ。 肉をしゃぶった後に 炭の上で炙る。これぞ！しゃぶしゃぶ の王道に思えました
2008.01.06
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正月気分に浸りましょう～～♪
新年明けましておめでとう御座います今年も楽しくブログ更新してまいりますので宜しくお願い致しますルミルミは、やっとのんびり出来る時間を手に入れ日本人の正月って感じに浸っております。。。まあ。。。美味しいもん食べて酒を飲み。。お風呂に何回も入り日頃疲れた身体を労わっております（笑）のんびり～～が一番の贅沢に思う正月です♪そんな年明けでしたが、去年の熊手を収め新たな物を手にする為昨年同様（お千代保稲荷）様へ初詣に行きました♪雪がチラツク中商売繁盛を願う沢山の参拝客！！参拝列にギュウギュウに押されながら、お揚げとローソクを３０円で、おばちゃんからゲット！ローソクを灯し、お揚げ賽銭を投げ込み純粋な願いの気持ちを神様に祈って参りました。ヤレヤレ～～と無事に参拝を終えると今度は熊手ゲット！熊手売っている若い兄ちゃんに火打ちを沢山おまけしてもらい～♪今年も良い年になりそう♪真新しい熊手！！色も鮮やか。。。今年一年福をよんでくださいな～～
2008.01.02
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