中国茶・台湾茶と旅行　あるきちのお茶・旅行日記（旧館）

今週の火曜日、静岡で開講された「発酵茶マイスター塾」でお話をさせて頂きました。

と同時に、ますます私がいる理由が分かりませんw
まるでメジャーリーグのオールスターゲームの中に、県大会止まりの高校球児が混じったような感じです(^^;)

ただ、承った以上はきちんと情報提供せねばということで、あれこれ準備をしました。



なにしろ、お話を聞いていただくのは生産者と茶商の方です。
一般消費者向けの入門講座とは、必要とされる情報が、かなり異なります。

まず考えたのが、中国茶愛好者が十分に”嗜好品”として楽しめる水準のお茶とは、「どのような品質で」「どのような価格なのか」を明確にすることでした。

これから烏龍茶の生産を行う人たちが、スーパーの特売品クラスの烏龍茶をイメージして製造しても、これはエコ茶会に来るようなお茶好きさんには買ってもらえません。
そもそも、このようなお茶は、人件費の高額な日本ではコスト的に割に合わないでしょう。

まずは、中国茶愛好者が飲んで「美味しい」と感じる水準のお茶を飲んでもらうこと。
そして、そのお茶の適正な価格を示して、ビジネスになるかどうかを判断していただくこと。

これに尽きるかと思いまして、今回は試飲したお茶の値段を開示しました。


試飲用のお茶選びの基準は、

・日本のお茶好きさんが、手を伸ばせば（orネットを叩けば）誰でも買えるお茶
・嗜好品として十分に味わって楽しめる品質
・品質と現地相場のバランスに加え、通関費用、適正利潤を盛り込んだフェアな値付けがされているもの

と設定して、国内の数軒のお店から代表的な烏龍茶8種を調達しました。

が、最低限、これらの味と香りのパターンは経験しておいていただかないと･･･と、半ば無理矢理飲んでいただきましたｗ


あとは、エコ茶会にいらっしゃっていたり、ブログなどを書いているような、中国茶・台湾茶飲みの方の声をお届けするようにしました。

たとえば、1つの決まったお茶をずっと飲む、というよりも、気分やシーンに応じてお茶を飲み分ける、という方がほとんどだということ。
消費スタイルが変化しているので、パッケージも変えなきゃいけませんよー、というご提案もしました。

また、Twitterのフォロワーさんに中国茶や台湾茶にハマるきっかけになったお茶を伺っていたので、そのリアルな傾向なども。


これがきっかけとなって、新しいタイプの発酵茶が生まれたら、それは中国茶・台湾茶好きの方の貢献も多少はあったと言えるでしょう。
今年もエコ茶会に出店されると伺っているので、ご意見を直接したい方は、エコ茶会のブースへお越し下さいｗ


それにしても、今回参加していた方は、高齢化が叫ばれているお茶の世界ではちょっと信じられないような若手の方々でした。
中国茶・台湾茶好きさんも意見を出しながら、こうした方々と日本発の美味しい烏龍茶や国産紅茶が出来ていくといいなと思いました(^^)


お話を聞いて下さった受講生の皆様、講師の皆様、様々な準備やアシスタントをして下さった静岡県茶業農産課の皆様に感謝申しあげます。



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