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2012年04月の記事
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松露採りとアサリ採り
雲の上のきのこの会の年中行事の第１回目は、○○公園での潮干狩り。雨男３人衆といわれているKometsugaさん、ジョンリー兄、と僕が揃い踏みしたこともあり、朝顔合わせした時はいつものように雨。統計を取ったことがないのですが、３人が揃った時は、降雨率80％を越えているような気がする。雨不足の地方の方は、旅費を負担していただければ３人で馳せ参じますので、是非ご一報くださいませ。さてさて、冗談はさておき、今回の参加者は、マロンさん、チャナメさん、ゆうさん、Iさん御夫婦、花水木さん御夫婦、むこうの山さん御夫婦、そして病みあがりなのに快く幹事役を引き受けて下さったきのこカフェさん御夫婦の総勢１４名で楽しみました。きのこの会ですからねぇ。潮が引く時間までは、松露さがし。昨年、だいたいのポイントを覚えていたこともあり、あちらこちらにモコッ♪モコッ♪と可愛らしく顔を出していました。 これが、幻の茸と言われているらしい松露たちです。ジャガイモでも石でも、はたまた胆石でもありません。「で、これどうしようか？」「皆で食べようねぇ。」そんな会話をチャナメさんと話していたこともあり、鉄板で焼きそばを作り始めた時に、エイヤッ！と衝動的に全部入れてしまいました。 ん、ちと大胆すぎる気も。。。でも、ＢＢＱの醍醐味は、細かい味付けよりも大胆さというか勢いが楽しいと思ったのであります。で、お前さん、味はどうだったんかいって？「うぅ～む。。。。。っ」粒は、小さい幼菌の方が香りも味も良い。 イグチとサトイモの間な感じ（意味不明）そして、焼そばには合わないというのが結論です。100ｇ2,000円～3,000円くらいするそうな。。。あ～贅沢じゃったわい。この日は、ＢＢＱの一切の準備をカフェさん御夫婦にやってもらい、皆様にはご馳走のお裾分けやお土産をいただき恐縮です。 この場を借りて、感謝を申し上げます。次回は、地元の松露饅頭を用意して是非皆さんにご賞味して頂きたいと思います。（忘れてなきゃ。）あっ！そういえば、肝心の潮干狩りの話を書いていない。一応、カフェママさんと、のんびりとお話しながらのんびりとダラダラと採っておりました。でも、食べる分は充分です。節度のある２キロ以下の収穫だったと思います。ん、それでも充分満足です♪アサリで、こんな料理を拵えてみました。 「あさりとかき菜の卵とじ丼」です。海水で砂抜きした後、貝どうしをごしごし真水で洗ってから酒に1時間程浸ける。酔っ払わせてから6時間程ざるにあげてアサリを休ませてあげます。こうすることでうまみ成分のコハク酸がグーンとＵＰ！そのあとボイルして、1個開いたところで余熱処理して、身を取り出し、だし汁とみりん、薄口しょうゆで味付けして、溶き卵を入れるだけ。約10分のスピード料理なのですが、だし汁が聞いていて抜群に美味しいです。ちなみに、今回の器は、有田焼の伝統工芸士である西山正作のものです。親戚というだけで、こんな素敵な器を使わせていただいています。ＨＰもあるので、是非ご覧ください！！http://nishiyama-tadashi.com/frmDefault.aspx
2012.04.22
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神代植物公園で観桜会
仕事で神代植物公園に施設の利用者をつれて観桜会をしました。記念撮影用にコンデジをもって行ったのですが、あまりにも花達が綺麗だったので、人物は集合写真だけにして、以下のような花の写真をたくさん撮りました。僕は、恥ずかしいほど花の名前をよく知りません。たぶん、３０種類言えないと思います。可哀そうなくらい知らないのです。（福田元首相風に）もし、ご存じな方がいらっしゃったら教えてください。
2012.04.13
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桜と武士道
Perfect. They are all perfect.映画「ラストサムライ」で渡辺謙扮する勝元が、桜の木の元で息絶える最後のセリフ。実にカッコイイです。こんな気骨な男になりたい。。。映画を観終わった後、そんな気持ちを抱きながら電車に乗ったのを覚えています。が。。。現実はフニャフニャ軟弱男。。。(((。o゜)))((((゜o。)))そんな僕も、「このままじゃいかん！」と日本人の魂の象徴でもある桜を観に行きました。 「そうだ！京都に行こう！」そんなコピーを思い出すような桜でしょ。でも、ここは自宅（東京都府中市）から歩いて１５分ほどの場所なのです。あの東郷平八郎元帥の別荘跡地に建立された東郷寺。シンプルながらも荘厳かつ巨大な山門は、黒澤明監督の「羅生門」のモデルにも使われたと言われています。歴史を感じさせる良い桜見スポットでしょ。武士道と言えば、先週から家族全員で合気道を習い始めました。合気道は、身体と精神の鍛錬と言われています。カミサンは、芯のある強い人なのですが、僕と息子は共にフニャ男ですからねぇ。合気道で、心身を鍛えて芯のある気骨な男になっていきたいと思っております。指導は、日本合気道協会の指導部長である森川純治７段。息子とカミサンは、金曜日の夕方僕は、木曜日の夜が練習日です。両日ともに人数が少ないので、ほぼマンツーマンで指導に当たってもらっています。これで。。。強くなれなかったら、本物のフニャ男です。目指すぞ、気骨男！！
2012.04.09
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