一緒に成長する育児

手作りおやつしましょ

材料
　・豆腐300グラム（軽く水切りする）
　・牛乳300ミリリットル
　・黒ごま大さじ４（軽く擦っておく）
　・コンデンスミルクカップ１/4
　・粉砂糖カップ1/4
　・粉ゼラチン小さじ４

作り方
　１．粉ゼラチンを大さじ４の水でふやかす
　２. なべに牛乳、豆腐をいれ、中火にかけ、泡だて器で豆腐をくずしながら　　　
よく混ぜる。
　３. コンデンスミルク、粉砂糖を加え混ぜる
　４. 沸騰直前に火からおろし、ゴマを加え、よく混ぜる。
　５. ４のあら熱がとれたら１を加え、混ぜて冷蔵庫で２～３時間ひやして
　　　できあがり♪

《白ごまのプリン》

白ごまのプリン（約６個分）
白ごまペースト・・・１２０g
牛乳・・・５００g
グラニュー糖・・・８０g
塩・・・少々
板ゼラチン・・・６g
生クリーム・・・８０g

作り方
（１）鍋で牛乳を沸かし、白ごまペーストを加えて混ぜ合わせる。

（２）グラニュー糖・塩を加えて混ぜ合わせ、煮溶かす。

（３）火を止めてふやかした板ゼラチンを加えて溶かす。

（４）氷水にあてて、とろみがつくまで混ぜながら冷ます。

（５）冷めたら生クリームを加えて良く混ぜ合わせる。

（６）カップに注ぎ入れ、冷蔵庫で２時間冷やす。

（７）キャラメルソースは、グラニュー糖(１００g)・水(少々)を鍋に入れてキャラメルを作り、その後、水(１００g)を入れて混ぜ合わせる。

（８）冷やし固めた白ごまのプリンに(７)のキャラメルソースをかけてできあがり

「紅茶のマスカルポーネロール」

材料　卵　　　　　3個
　　　砂糖　　　　６０ｇ
　　　紅茶のパック　一袋　
　　　熱湯　　　　大さじ２

　　　薄力粉　　６０ｇ　　
　　　サラダ油　大さじ１　

　　　マスカルポーネチーズ
　　　ハチミツ　　大さじ２（４０グラム）

　　　オーブンペーパー　　１枚　

1、　紅茶は熱湯で濃い目に中質し、薄力粉はふるう。
　　マスカルポーネチーズは、ハチミツとあわせておく。

2、ボールに卵と砂糖を入れてハンドミキサーで白くもったりするまで
　　泡立てる。（下の画像のように、のを書いてみてしばらく消えないくらい
　　　　　　　　固く泡立てます）

　　泡立てた卵に、紅茶液とサラダ油を加えて薄力粉をさっくり混ぜ合わせる
　　（泡をつぶさないように、切るように混ぜ合わせます）
3、　天板にペーパーをしき、2を流し入れ１８０度のオーブンで１２～１３分　　　焼く

4、　生地が冷めたら、全体にマスカルポーネを塗り、手前からしっかり
　　　巻く。　ラップに包んで冷蔵庫で冷やす。

レシピでは、Ｔパックの紅茶の葉を小麦粉に混ぜてふるって作りましたが
前回うちで作ったら、葉を入れると違和感があったので今回は入れませんでしいた。

レシピでは、ハチミツを大さじ１になってますが甘みが足りないと
思ったので、増やしてあります。好みで甘みを調節すると良いと
思います。

マスカルポーネチーズは６００円ほどでちょっと高めですが
とてもおいしいです。

スポンジは、１２分と短時間で焼けますので
生クリームや缶詰フルーツなどを入れてロールケーキを作っても
おいしいと思います♪

「かぼちゃケーキ」
プッチーニ　大きめ１個
卵　２個
砂糖１００ｇ
無塩バター　１２０ｇ
小麦粉　　　１２０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１／２（小麦粉と一緒にしてふるっておく）

１．プッチーニを洗って電子レンジで５分加熱。
２．冷めたら上の方を切り取って中身を取り出す。種を取ってスプーンでつぶしておく。
３．室温に戻したバターに砂糖半量を加えてよく混ぜ、卵黄を一個ずつ加える。
４．３に２のカボチャを加えて混ぜる。
５．卵白と残りの砂糖で、ハンドミキサーを使ってメレンゲを作る。
６．４にメレンゲをひとすくい入れて混ぜ、次に粉類・残りのメレンゲを入れて生地を完成させる。
７．カボチャの皮に生地を８分目くらいまで入れ（入れすぎるとあふれるので注意）１７０度のオーブンで２０～２５分焼く。

＊生地は作りやすい量になっているので多目です。残りは別の型に入れて焼いて下さい。

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