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2010年02月08日
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Au Gourmand

テーマ： 食べ物あれこれ(51794)
カテゴリ： フランスのレストラン・RESTAURANT FRANCE
アミューズ
au gourmand
白いのは暖かいひと口スープ。
その横のピンクはハイビスカス風味のムースの中にさばが入っていました。

前菜
au gourmand
リードヴォの一品。
周りのビスケットと私の大好きな半熟卵とリードヴォのハーモニーがいい。

メイン
au gourmand
鴨の一品ですが、パイ生地に包まれ、中には肝 ( 要するにフォアグラ ) も !
しっかり目の味と添えられていたSalsifis ( サルスィフィ) のさっぱり感が絶妙。

デザート
au gourmand
これは感動。
甘いデザートより何かもう一品欲しい私。
フォルムダンベールチーズと梨のスライスがパリパリのブリックの上に乗せて焼かれていてその上にフレッシュサラダ。
これ、絶対家でやってみます !

ワイン
au gourmand
ワインは結構しっかりめのメドック。
今日のお料理にはぴったりでした。
デザートともバッチリ。
今日のデザートとこのワインを口に含んだ時はやっぱりワインにはチーズだわぁとしみじみ。

Au Gourmand

17 rue Moliere 75001 Paris
Tel 01 42 96 22 19
www.augourmand.fr






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最終更新日  2010年02月10日 15時35分54秒
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