＞ハンバーグ揚げればメンチカツ！！
材料一緒だから、そうかなぁと（笑）
＞ひと手間かけて作るお料理はやっぱりお味が違うんですね^^
メンチカツは肉屋のが一番！って思っていたけど、家の餃子やハンバーグと同様、うちでの良さがありました。ぜひお試しください！ (2008.02.29 23:30:05)
材料一緒だから、そうかなぁと（笑）
＞ひと手間かけて作るお料理はやっぱりお味が違うんですね^^
メンチカツは肉屋のが一番！って思っていたけど、家の餃子やハンバーグと同様、うちでの良さがありました。ぜひお試しください！ (2008.02.29 23:30:05)
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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2008.02.26
テーマ： 簡単レシピ(3499)
カテゴリ： ローストパン・オールパンのレシピ
だんなの大好物、ハンバーグを作ろうとコネコネしているうち、
そういや、 メンチカツ ってつくったことないなぁ～～～
コネコネ…（肉をこねる）
ハンバーグ、揚げたらメンチカツじゃない
早速揚げてみた！
うほ～美味しい！ジューシーです（＾◇＾）
まぁカロリーは気になるけど、たまには食べたいこってり味！
◆ メンチカツ
大阪では メンチ カツだけど、 ミンチ カツだよなぁ～
＜材料＞3～4個
合びき肉150g、パン粉、牛乳大匙３ずつ、たまねぎ半個、
バターあるいはサラダオイル小さじ１
塩こしょう（クレイジーソルトなどでも）、ナツメグ少々
玉子1個（混ぜる用と、衣用で１個）、衣用小麦粉、衣用パン粉
揚げ油、
＜つくりかた＞
１．玉ねぎはみじん切りにして、塩少々をして
バターかサラダオイルでしんなりするまで炒めて、冷ましておく。
２．１と合びき肉、パン粉、牛乳、塩こしょう、ナツメグを
加えてよく混ぜて練る。
卵を溶き混ぜて、半分量を少しずつ入れ、肉が白っぽくなるまで錬る。
３．逆の手に打ちつけながら空気抜きをしてから、1.5cm厚さに調える。
４．３に小麦粉、卵の残り、パン粉をつけて、低めの温度でじっくり揚げる。
パン粉をつけるときは、少量ならバットより小さめのボウル
（持ち手のついているのがやりやすい）がGOODです
これは小林カツ代さんのテクニック。
ボウルを左右に振りつつつけると、手がパン粉だらけになりませんよ～。
断面とるために傾けてますけど、肉汁じゅわ～でしたよん
いつもは玉ねぎそのまま投入する私なんですけど、やっぱり炒めて
甘味をだしたら全然ちがいますね！ちょっとした手間はやっぱり必要
今日はあまりひねっておりません<(_ _)>
こういう小さめのボウル使い勝手いいですよ～
気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
そういや、 メンチカツ ってつくったことないなぁ～～～
コネコネ…（肉をこねる）
ハンバーグ、揚げたらメンチカツじゃない
早速揚げてみた！
うほ～美味しい！ジューシーです（＾◇＾）
まぁカロリーは気になるけど、たまには食べたいこってり味！
◆ メンチカツ
大阪では メンチ カツだけど、 ミンチ カツだよなぁ～
＜材料＞3～4個
合びき肉150g、パン粉、牛乳大匙３ずつ、たまねぎ半個、
バターあるいはサラダオイル小さじ１
塩こしょう（クレイジーソルトなどでも）、ナツメグ少々
玉子1個（混ぜる用と、衣用で１個）、衣用小麦粉、衣用パン粉
揚げ油、
＜つくりかた＞
１．玉ねぎはみじん切りにして、塩少々をして
バターかサラダオイルでしんなりするまで炒めて、冷ましておく。
２．１と合びき肉、パン粉、牛乳、塩こしょう、ナツメグを
加えてよく混ぜて練る。
卵を溶き混ぜて、半分量を少しずつ入れ、肉が白っぽくなるまで錬る。
３．逆の手に打ちつけながら空気抜きをしてから、1.5cm厚さに調える。
４．３に小麦粉、卵の残り、パン粉をつけて、低めの温度でじっくり揚げる。
パン粉をつけるときは、少量ならバットより小さめのボウル
（持ち手のついているのがやりやすい）がGOODです
これは小林カツ代さんのテクニック。
ボウルを左右に振りつつつけると、手がパン粉だらけになりませんよ～。
断面とるために傾けてますけど、肉汁じゅわ～でしたよん
いつもは玉ねぎそのまま投入する私なんですけど、やっぱり炒めて
甘味をだしたら全然ちがいますね！ちょっとした手間はやっぱり必要
今日はあまりひねっておりません<(_ _)>
こういう小さめのボウル使い勝手いいですよ～
気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
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Re:メンチカツかハンバーグか？(02/26)
しなも～んママ
さん
Re:メンチカツかハンバーグか？(02/26)
chi-kuma
さん
和歌山はミンチカツです・・。美味しそう♪
味を想像するだけで、ツバが沸いた！
つい、もうヒト手間が面倒でハンバーグになるんだけどミンチカツは、大好きな洋食メニューです♪。
ボウルテクニック！参考になりました♪ (2008.02.27 08:42:40)
味を想像するだけで、ツバが沸いた！
つい、もうヒト手間が面倒でハンバーグになるんだけどミンチカツは、大好きな洋食メニューです♪。
ボウルテクニック！参考になりました♪ (2008.02.27 08:42:40)
しなも～んママさんへ
Ｑちゃん7951
さん
＞めんどくさくて、冷凍ものをお弁当に入れてましたが、、、
ハンバーグを大量に作っておいて、半分をメンチカツにしておくといいかも知れませんね(*^_^*)
餃子、コロッケ、メンチカツなどプロにはかなわないのですが、家庭の自然な味はまた別ものですね。 (2008.02.27 09:11:28)
ハンバーグを大量に作っておいて、半分をメンチカツにしておくといいかも知れませんね(*^_^*)
餃子、コロッケ、メンチカツなどプロにはかなわないのですが、家庭の自然な味はまた別ものですね。 (2008.02.27 09:11:28)
Re:メンチカツかハンバーグか？(02/26)
clap-clap
さん
ハンバーグ揚げればメンチカツ！！
目からウロコでした～♪
ひき肉もいっぱいあるし作ってみようかな*^^*
ひと手間かけて作るお料理はやっぱりお味が違うんですね^^
見ているだけで美味しそうなメンチカツ、私も食べたい～ (2008.02.28 11:30:33)
目からウロコでした～♪
ひき肉もいっぱいあるし作ってみようかな*^^*
ひと手間かけて作るお料理はやっぱりお味が違うんですね^^
見ているだけで美味しそうなメンチカツ、私も食べたい～ (2008.02.28 11:30:33)
clap-clapさんへ
Ｑちゃん7951
さん
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