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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2008.02.26
テーマ： 簡単レシピ(3499)
カテゴリ： ローストパン・オールパンのレシピ
だんなの大好物、ハンバーグを作ろうとコネコネしているうち、
そういや、 メンチカツ ってつくったことないなぁ～～～
コネコネ…（肉をこねる）
ハンバーグ、揚げたらメンチカツじゃない
早速揚げてみた！
うほ～美味しい！ジューシーです（＾◇＾）
まぁカロリーは気になるけど、たまには食べたいこってり味！
◆ メンチカツ
大阪では メンチ カツだけど、 ミンチ カツだよなぁ～
＜材料＞3～4個
合びき肉150g、パン粉、牛乳大匙３ずつ、たまねぎ半個、
バターあるいはサラダオイル小さじ１
塩こしょう（クレイジーソルトなどでも）、ナツメグ少々
玉子1個（混ぜる用と、衣用で１個）、衣用小麦粉、衣用パン粉
揚げ油、
＜つくりかた＞
１．玉ねぎはみじん切りにして、塩少々をして
バターかサラダオイルでしんなりするまで炒めて、冷ましておく。
２．１と合びき肉、パン粉、牛乳、塩こしょう、ナツメグを
加えてよく混ぜて練る。
卵を溶き混ぜて、半分量を少しずつ入れ、肉が白っぽくなるまで錬る。
３．逆の手に打ちつけながら空気抜きをしてから、1.5cm厚さに調える。
４．３に小麦粉、卵の残り、パン粉をつけて、低めの温度でじっくり揚げる。
パン粉をつけるときは、少量ならバットより小さめのボウル
（持ち手のついているのがやりやすい）がGOODです
これは小林カツ代さんのテクニック。
ボウルを左右に振りつつつけると、手がパン粉だらけになりませんよ～。
断面とるために傾けてますけど、肉汁じゅわ～でしたよん
いつもは玉ねぎそのまま投入する私なんですけど、やっぱり炒めて
甘味をだしたら全然ちがいますね！ちょっとした手間はやっぱり必要
今日はあまりひねっておりません<(_ _)>
こういう小さめのボウル使い勝手いいですよ～
気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
そういや、 メンチカツ ってつくったことないなぁ～～～
コネコネ…（肉をこねる）
ハンバーグ、揚げたらメンチカツじゃない
早速揚げてみた！
うほ～美味しい！ジューシーです（＾◇＾）
まぁカロリーは気になるけど、たまには食べたいこってり味！
◆ メンチカツ
大阪では メンチ カツだけど、 ミンチ カツだよなぁ～
＜材料＞3～4個
合びき肉150g、パン粉、牛乳大匙３ずつ、たまねぎ半個、
バターあるいはサラダオイル小さじ１
塩こしょう（クレイジーソルトなどでも）、ナツメグ少々
玉子1個（混ぜる用と、衣用で１個）、衣用小麦粉、衣用パン粉
揚げ油、
＜つくりかた＞
１．玉ねぎはみじん切りにして、塩少々をして
バターかサラダオイルでしんなりするまで炒めて、冷ましておく。
２．１と合びき肉、パン粉、牛乳、塩こしょう、ナツメグを
加えてよく混ぜて練る。
卵を溶き混ぜて、半分量を少しずつ入れ、肉が白っぽくなるまで錬る。
３．逆の手に打ちつけながら空気抜きをしてから、1.5cm厚さに調える。
４．３に小麦粉、卵の残り、パン粉をつけて、低めの温度でじっくり揚げる。
パン粉をつけるときは、少量ならバットより小さめのボウル
（持ち手のついているのがやりやすい）がGOODです
これは小林カツ代さんのテクニック。
ボウルを左右に振りつつつけると、手がパン粉だらけになりませんよ～。
断面とるために傾けてますけど、肉汁じゅわ～でしたよん
いつもは玉ねぎそのまま投入する私なんですけど、やっぱり炒めて
甘味をだしたら全然ちがいますね！ちょっとした手間はやっぱり必要
今日はあまりひねっておりません<(_ _)>
こういう小さめのボウル使い勝手いいですよ～
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