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take-saki
庭でブルーベリーのピートモスレス栽培にチャレンジします。ココピートと籾殻と硫黄でどこまで出来るか？ 栽培地域 瀬戸内海沿岸部 ハイブッシュ系、柑橘、ベリー類にも手を出しています。
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2020.09.16
テーマ： 今日の出来事(303424)
カテゴリ： カテゴリ未分類
6Pチーズとおっとっと、桜チップで燻製。
「具材無しで煙が出だした頃に投入＋蓋を少し開けておく」の対策で、チップから出る水分が結露して垂れる黒いシミ、煙くささが改善。
パナソニック ロティサリーグリル＆スモーク NB-RDX100-K
これを使用。
ついでに、いかくんもさらに燻煙にあてて風味アップ。
翌朝、一晩置いてからの方が、風味、味ともに格段にアップ。
「具材無しで煙が出だした頃に投入＋蓋を少し開けておく」の対策で、チップから出る水分が結露して垂れる黒いシミ、煙くささが改善。
パナソニック ロティサリーグリル＆スモーク NB-RDX100-K
これを使用。
ついでに、いかくんもさらに燻煙にあてて風味アップ。
翌朝、一晩置いてからの方が、風味、味ともに格段にアップ。
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