べら味の酒日記

　　　3日の日曜日に「日本酒ナビゲーター認定講座」を受講してまいりました。

　　　講師は、葉石かおり先生。

　　　いまさらですが、目からうろこ。大変勉強になりました。

　　　お酒を飲むのにこんなに頭を使った事ありませんでした。

日本酒ナビゲーター 利き酒 posted by (C)berami

　　　　　この　飲み比べ　よかったです。薫酒　爽酒　醇酒　熟酒　それぞれに

　　　　　合う　斬新な料理も　お聞きすることができました。

　　　　　今回、そのなかで　一番感動したのが　熟酒

達磨正宗 posted by (C)berami

　　　　　　岐阜の　達磨正宗　長期熟成古酒。

　　　　　　平成25年度　巳年限定ブランドです。昭和52年（巳年）

　　　　　　平成元年（巳年）　平成13年　のブレンドです。

　　　　　　衝撃でした。飲み比べの写真の小金色のお酒です。

　　　　　　香りは、紹興酒のような古酒独特の苦手な感じでしたが、

　　　　　　口にふくむと「あま～い」メイプルシロップの様。

　　　　　　お燗でも　いい感じです。

　　　　　　味の濃い料理にあいそうです。さっそくホームページ拝見しましたら

　　　　　　味噌カツに　あわせてました。びっくり！

　　　　　　アイスのシロップにも　おとなのデザートでいいそうです。

　　　　　　この講座を受講できた事に感謝です。