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我が家の料理、ワイン、食べ歩き、飼い猫、旅行のことなど思いつくままに気ままに書いています。 最近はもっぱら猫の闘病記になっています。
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2011.01.09
テーマ： ●食べた物の画像♪(91750)
カテゴリ： 食べ歩き
昨夜は、熊本ブロガー仲間の 亜細亜の亜
さんをお誘いして、市内某所にて新年会でした。
料理をいつものようにお任せし、まずはレーベンブロイで乾杯です。
お通しは２種ですが、菜の花は画像ブレブレだったので割愛します。すみません。
もう１種は湯葉豆腐でした。
湯葉豆腐って普通の豆腐と材料一緒じゃん、何が違うの？って思われると思いますが、食べると違うんです。
ミルキーで美味しいですね。
自家製のからすみが出てきました。
塩分が控えめです。深い飴色に仕上がって、ねっとりとして美味しいですね。
瑞々しい蕪の薄切りが添えられていました。
これはもう日本酒を飲むしかありませんね。
まずは 成政 純米しぼりたて生酒 です。
酵母が生きていて、ピチピチした微発泡の刺激のある濁り酒ですね。
いい甘みと切れの良さがあってどれだけでも飲めそうな危険な酒ですよ(^_-)-☆
次は、生牡蠣をいただきました。
的矢産だそうです。
今シーズン初めて当たりの生牡蠣を食しました。
幸せです。
ペロッとすぐなくなってしまいましたが、もう１０個ぐらいは食べられましたね。
次に出てきたのは、お造りの代わりに軽く火を通した鮑と貝柱。
右の黄身酢をつけていただきます。
貝柱は地物のたいらぎですが、年々小さくなっているそうです。
寂しいですね。僕らも最初は真珠貝の小柱かと思いましたが、形が違うんですよねー。
どちらも生でももちろん美味しいですが、火を通すとまた違った美味しさですね。
鮑の柔らかさが印象的でした。
日本酒は、既に成政を片口２杯いただいたので、舌を変えるため次は 三千盛 超特 です。
三千盛は、本来米の旨みがしっかり伝わってくるタイプの男性的な酒だと思っていますが、成政の後ではすっきりとした端麗な味わいでこれまた酒が進みそうです。
ま、結局、舌を変えればまた美味しくてつい杯が進む・・・酒飲みの性ですね。
そして続く料理は、他のお客様のために用意されているのを見て食べたくなって注文した鱈の白子焼。
他の人の料理を欲しがるようになるとやばい兆候ですよ（苦笑）
白子焼に日本酒。鉄板ですね。何も言うことはありません。
甘エビしんじょ椀
僕的にこの日のハイライトでした。
甘エビしんじょのふんわりとした食感と仄かな甘み。非常に薄味の繊細なお出汁。彩りの美しさ。絶品でした。
海老芋の揚げ物
揚げた衣のコクと ほっこりした海老芋がいいですね～。
〆ご飯は鯖寿司
鯖は小ぶりですが、身がプリッとして美味しかったです。
ここの巻きずし、押し寿司はいつ食べても美味しいですね。
参考になります。
昨晩も大変満足のいく食事でした。
Ｍさん、御馳走様でした！
本年もどうぞよろしくお願いします。
２次会に続きます。
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料理をいつものようにお任せし、まずはレーベンブロイで乾杯です。
お通しは２種ですが、菜の花は画像ブレブレだったので割愛します。すみません。
もう１種は湯葉豆腐でした。
湯葉豆腐って普通の豆腐と材料一緒じゃん、何が違うの？って思われると思いますが、食べると違うんです。
ミルキーで美味しいですね。
自家製のからすみが出てきました。
塩分が控えめです。深い飴色に仕上がって、ねっとりとして美味しいですね。
瑞々しい蕪の薄切りが添えられていました。
これはもう日本酒を飲むしかありませんね。
まずは 成政 純米しぼりたて生酒 です。
酵母が生きていて、ピチピチした微発泡の刺激のある濁り酒ですね。
いい甘みと切れの良さがあってどれだけでも飲めそうな危険な酒ですよ(^_-)-☆
次は、生牡蠣をいただきました。
的矢産だそうです。
今シーズン初めて当たりの生牡蠣を食しました。
幸せです。
ペロッとすぐなくなってしまいましたが、もう１０個ぐらいは食べられましたね。
次に出てきたのは、お造りの代わりに軽く火を通した鮑と貝柱。
右の黄身酢をつけていただきます。
貝柱は地物のたいらぎですが、年々小さくなっているそうです。
寂しいですね。僕らも最初は真珠貝の小柱かと思いましたが、形が違うんですよねー。
どちらも生でももちろん美味しいですが、火を通すとまた違った美味しさですね。
鮑の柔らかさが印象的でした。
日本酒は、既に成政を片口２杯いただいたので、舌を変えるため次は 三千盛 超特 です。
三千盛は、本来米の旨みがしっかり伝わってくるタイプの男性的な酒だと思っていますが、成政の後ではすっきりとした端麗な味わいでこれまた酒が進みそうです。
ま、結局、舌を変えればまた美味しくてつい杯が進む・・・酒飲みの性ですね。
そして続く料理は、他のお客様のために用意されているのを見て食べたくなって注文した鱈の白子焼。
他の人の料理を欲しがるようになるとやばい兆候ですよ（苦笑）
白子焼に日本酒。鉄板ですね。何も言うことはありません。
甘エビしんじょ椀
僕的にこの日のハイライトでした。
甘エビしんじょのふんわりとした食感と仄かな甘み。非常に薄味の繊細なお出汁。彩りの美しさ。絶品でした。
海老芋の揚げ物
揚げた衣のコクと ほっこりした海老芋がいいですね～。
〆ご飯は鯖寿司
鯖は小ぶりですが、身がプリッとして美味しかったです。
ここの巻きずし、押し寿司はいつ食べても美味しいですね。
参考になります。
昨晩も大変満足のいく食事でした。
Ｍさん、御馳走様でした！
本年もどうぞよろしくお願いします。
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