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chef-tomoさんComments
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川上酒店さんで買い求めた希少な50年古酒。
香りは煮詰めた黒糖、味醂やシェリーに通じる香ばしさ。
味わいは、紹興酒寄りのシェリー。
酒精強化しなくてもシェリー酒的な酒はできるのだな。
管理のなせる技か。
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産土 2022 穂増 四農醸 2023.12.13
霊山大古酒長楽萬年 2023.10.22
花の香酒造 産土 2021 山田錦 2022.01.23 コメント(2)